Heute habe ich das Rezept für die besten Quarkbällchen der Welt für euch (oder zumindest für die besten Quarkbällchen, die ich je gegessen habe). Dank dem Sauerteig im Teig sind sie super aromatisch und fluffig. Und das Beste: Ihr bekommt nie frischere Quarkbällchen,...
Kennt ihr das? Wenn es draußen grau und nass ist, dann kann ich nur an eines denken: Saftig würzige Zimtschnecken frisch aus dem Ofen! Und weil der Sommer bis jetzt leider viele grau-nasse Tage hatte, wurde es höchste Zeit für ein neues Zimtschnecken Rezept. Dieses...
Krapfen, Berliner, Pfannkuchen oder Kreppel – viele Wörter mit einer ziemlich leckeren Bedeutung. Wo ich herkomme, heißen die fluffigen in heißen Fett frittierten Brötchen mit Marmeladenfüllung Krapfen. Aber egal wie ihr sie nennt, mit diesem Rezept könnt ihr sie...
Auf meinem Blog haben sich schon so einige Rezepte für süße Brötchen angesammelt. Darunter sind Klassiker, wie Rosinenbrötchen und Schokobrötchen, aber ausgefallene Rezepte, wie Hotcrossbuns und Semlor - schwedische Fastnachtsbrötchen. Alle Rezepte kommen ohne Hefe...
Spätestens seit Kanellbular wissen wir, dass würzig-süße Leckerein aus Schweden kommen. Heute habe ich eine weitere dekadente schwedische Köstlichkeit für euch: Semla. Semlor (der Plural von Semla) erinnern optisch ein bisschen an Windbeutel. Eigentlich haben sie aber...
Kennt ihr Weckmänner, Stutenkerle, Dambedei oder Grittibänz? Egal, wie ihr sie nennt oder ob ihr sie an Nikolaus oder St. Martin esst: Die kleinen Teigmännchen mit Sauerteig sind super weich und fluffig und ein tolles Geschenk. Ihr könnt entscheiden, ob eure...
Dampfnudeln sind das ultimative Comfort Food! Sie sind warm, weich, ein bisschen süß und die perfekte Basis für einen See aus selbstgemachter Vanillesoße. Und eigentlich sind sie nicht schwer zu machen. Der Prozess kann am Anfang ein bisschen einschüchternd wirken....
Wie wär's mit ein bisschen Abwechslung im Brötchenkorb? Zum Beispiel diese fluffigen Rosinenbrötchen mit Sauerteig. Das Rezept mit Sauerteig kommt ohne Hefe aus und trotzdem schmecken die Rosinenbrötchen wie vom Bäcker. Wenn ihr keine Rosinen mögt und trotzdem süße...
Schokobrötchen sind für mich eine echte Kindheitserinnerung: Super softe Milchbrötchen mit kleinen Schokostückchen einzeln in Plastik eingeschweißt und mit einem ziemlich seltsamen Nachgeschmack. Heute habe ich quasi die Erwachsenenversion für euch. Weiche...