Sauerteig Kekse und Cookies

Kekse und Cookies mit Sauerteig: Schokoladenkekse, Haferflockencookies und mehr. Unsere einfachen Rezepte für Sauerteigkekse sind süß und lecker.

Rezept für gesunde Müsli Kekse mit Sauerteig

Rezept für gesunde Müsli Kekse mit Sauerteig

Kekse müssen nicht gesund sein - viel wichtiger ist, dass sie lecker schmecken und den kleinen Hunger auf Süßes stillen. ABER: Wenn sie dann auch noch gesunde Zutaten, wie Haferflocken, Kerne und Vollkornmehl enthalten und ein bisschen länger satt halten, habe ich...

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Rezept für südafrikanische Rusks – Kekse mit Sauerteig

Rezept für südafrikanische Rusks – Kekse mit Sauerteig

Südafrikanische Rusks sind eine Art Zwieback, also ein zweimal gebackener Keks. Durch die zweite Runde im Backofen werden die Kekse knusprig und trocken und dadurch besonders lange haltbar. Ähnlich wie italienische Cantuccini eignen sich die Rusks deshalb besonders...

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Rezept für vegane Erdnussbutter Plätzchen mit Sauerteig

Rezept für vegane Erdnussbutter Plätzchen mit Sauerteig

Diese klassischen amerikanischen Erdnussbutterkekse oder Chewy Peanut Butter Cookies sind die perfekte Kombination aus dem nussig-salzigen Erdnussbutter, herber dunkler Schokolade und dem fruchtig-säuerlichen Aroma von Sauerteigstater. Die Erdnussbutterplätzchen sind...

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Elisenlebkuchen mit altem Anstellgut – Rezept

Elisenlebkuchen mit altem Anstellgut – Rezept

Willkommen in der Weihnachtsbäckerei! Heute hab ich einen echten Klassiker für euch, aber in einer veganen Sauerteig-Version: Elisenlebkuchen mit altem Anstellgut. Die Lebkuchen sind weich, saftig, lange haltbar und weniger süß, als klassische Rezepte. Nach dem Backen...

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Zimtkekse: Snickerdoodle Cookies mit Sauerteig

Zimtkekse: Snickerdoodle Cookies mit Sauerteig

Willkommen in meiner Weihnachtsbäckerei! Heute gibt's leckere Zucker-Zimt-Kekse "Snickerdoodle Cookies". Snickerdoodle Cookies sind weiche buttrige Kekse mit einer knackig-aromatischen Zucker-Zimt-Kruste. Zusätzliches Aroma bekommen sie durch altes Anstellgut. Der...

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Vegane Engelsaugen mit altem Anstellgut

Vegane Engelsaugen mit altem Anstellgut

Engelsaugen sind eines meiner liebsten Plätzchenrezepte, weil sie nicht nur süß und buttrig schmecken, sondern auch einen fruchtig-säuerlichen Marmeladenkern haben. Vielleicht kennt ihr die Kekse auch unter den Namen Husarenkrapfen, Husarenknöpfchen oder Thumbprint...

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Ciambelline al Vino: Italienische Kekse mit Sauerteig

Ciambelline al Vino: Italienische Kekse mit Sauerteig

Diese Weinkekse mit Sauerteig vereinen alle Aromen, die ich mit Italien verbinde: säuerlicher Wein, aromatisches Olivenöl und frische Zitronen. Wenn ihr wollt, könnt ihr den Teig mit geschroteten oder gemahlenen Anissamen verfeinern. In der Gegend rund um Rom werden...

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Schoko Cookies mit Sauerteig: Altes Anstellgut verwerten

Schoko Cookies mit Sauerteig: Altes Anstellgut verwerten

Diese Cookies sind innen weich und außen knusprig. Sie sind süß und herb durch Kakao und dunkle Schokolade. Und ein paar Krümel grobes Salz sorgen für eine echte Geschmacksexplosion. Eine ordentliche Portion Sauerteigstarter oder altes Anstellgut ersetzt in diesem...

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Schwedische Haferkekse mit Sauerteig

Schwedische Haferkekse mit Sauerteig

Schwedische Haferkekse wie von IKEA Ein Besuch beim Schwedenshop ist ein fester Bestandteil bei jedem IKEA-Besuch, zumindest für mich. In meinem Korb landen vegane Köttbullar, Hotdogs und mindestens eine warme Zimtschnecke. Was ich zukünftig nicht mehr kaufen werde:...

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Italienischen Cantuccini mit Sauerteig

Italienischen Cantuccini mit Sauerteig

Eigentlich bemühe ich mich darum meinen Sauerteig so zu führen, dass so wenig wie möglich übrigbleibt. Einmal pro Woche wird gefüttert und die restliche Zeit wohnt er im Kühlschrank. Aber manchmal kommt das Leben dazwischen und der Starter im Glas wird einfach nicht...

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