Zimtkekse: Snickerdoodle Cookies mit Sauerteig

Willkommen in meiner Weihnachtsbäckerei! Heute gibt’s leckere Zucker-Zimt-Kekse „Snickerdoodle Cookies“. Snickerdoodle Cookies sind weiche buttrige Kekse mit einer knackig-aromatischen Zucker-Zimt-Kruste. Zusätzliches Aroma bekommen sie durch altes Anstellgut. Der säuerlich-fruchtige Geschmack passt perfekt zu den buttrig-zuckrig-zimtigen Plätzen. Ich weiß, Kekse sind vermutlich nicht das erste Gebäck, das man mit Sauerteig in Verbindung bringt. Aaber es ist ein perfektes Match! Wenn ihr noch mehr Sauerteigkekse und -Plätzchen ausprobieren wollt, dann störbert gerne durch mein kostenloses E-Book mit meinen liebsten Sauerteig-Keks-Rezepten.

Bei den Links mit Sternchen* handelt es sich um Affiliate-Links. Wenn ihr auf einen dieser Links klickt und etwas kauft, bekomme ich eine kleine Provision und ihr unterstützt dadurch meine Arbeit (Danke dafür 🧡). Für euch ändert sich der Preis dadurch nicht. Mehr Infos zum Datenschutz findet ihr hier.

Zutaten für Snickerdoodle Cookies mit Sauerteig

  • Mehl: Für die Snickerdoodle Cookies eignet sich am besten Weizenmehl 405. Wenn ihr einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen möchtet, kann es sein, dass ihr ein paar Teelöffel Wasser und Milch in den Teig geben müsst.
  • Backpulver, damit die Kekse weich und locker werden.
  • Salz für den Geschmack.
  • Zimt für ein weihnachtliches Aroma.
  • Butter oder eine vegane Altenative.
  • Zucker für die Süße.
  • Altes Anstellgut oder Sauerteigstarter: Weil das Anstellgut in diesem Rezept nicht als Triebmittel fungiert, muss es nicht aktiv sein. Die Zucker-Zimt-Plätzchen sind eine super Möglichkeit, um eure Sauerteigreste zu verwerten. Wenn ihr wissen wollt, wie ihr euren Starter fit und gesund halten könnt, dann schaut doch mal bei meinem kostenlosen E-Book vorbei.
  • Ei für eine chewy-Konsitenz.
  • Zimt und Zucker für die Kruste.

In drei Schritten: So werden die Snickerdoodle Cookies mit Sauerteig gemacht

  1. Den Ofen vorheizen. Die Zutaten nach und nach zu einem Teig mischen und 24 kleine Kugeln formen.
  2. Die Kugeln in einer Mischung aus Zucker und Zimt wälzen. (Optional: Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen)
  3. Die Plätzchen zirka 12 Minuten backen. Die Mitte sollte noch weich sein und die Ränder goldbraun und knusprig.

Hilfreiche Tools – Meine Empfehlungen

Bei den Links mit Sternchen* handelt es sich um Affiliate-Links. Wenn ihr auf einen dieser Links klickt und etwas kauft, bekomme ich eine kleine Provision und ihr unterstützt dadurch meine Arbeit (Danke dafür 🧡). Für euch ändert sich der Preis dadurch nicht. Mehr Infos zum Datenschutz findet ihr hier.

Mehr Produktempfehlungen findet ihr hier.

Mehr Kekse und Cookies mit Sauerteig

Rezept für gesunde Müsli Kekse mit Sauerteig

Rezept für gesunde Müsli Kekse mit Sauerteig

Kekse müssen nicht gesund sein – viel wichtiger ist, dass sie lecker schmecken und den kleinen Hunger auf Süßes stillen. ABER: Wenn sie dann auch noch gesunde Zutaten, wie Haferflocken, Kerne und Vollkornmehl enthalten und ein bisschen länger satt halten, habe ich…

mehr lesen

Rezept: Snickerdoodle Cookies mit Sauerteig

Snickerdoodle Cookies sind weiche buttrige Kekse mit einer knackig-aromatischen Zucker-Zimt-Kruste. Zusätzliches Aroma bekommen sie durch altes Anstellgut. Der säuerlich-fruchtige Geschmack passt perfekt zu den buttrig-zuckrig-zimtigen Plätzen.
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Ruhezeit 0 Minuten
Gesamtzeit 32 Minuten
Gericht Cookies mit Sauerteig, Kekse mit Sauerteig, Sauerteigkekse
Küche Amerikanisch
Portionen 24 Plätzchen

Zutaten
  

Für den Teig

  • 190 g Mehl
  • ½ TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • ½ TL Zimt
  • 110 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 70 g altes Anstellgut oder Sauerteigstarter
  • 1 Ei

Für die Kruste

  • Zimt und Zucker

Anleitungen
 

  • Den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
  • Zucker, Butter und Ei schaumig schlagen. Altes Anstellgut löffelweise hinzugeben und unterrühren.
  • Mehl, Backpulver, Salz und Zimt vermischen und unter die flüssigen Zutaten rühren.
  • Den Teig entweder über Nacht in den Kühlschrank stellen oder direkt mit einem Esslöffel portionieren und zu Kugeln formen.
  • Die Kugeln in einer Mischung aus Zucker und Zimt rollen und auf ein Backblech legen.
  • Die Kekse bei 200 Grad Umluft zirka 12 Minuten lang backen. Die Ränder sollten knusprig sein und die Mitte der Kekse weich.
  • Die Kekse auf dem Backblech auskühlen lassen.
Keyword Auffrischrezept, einfach, mit altem Anstellgut, mit Sauerteig, Resteverwertung, Weihnachten

Du hast eines meiner Rezepte ausprobiert?

⭐⭐⭐⭐⭐

Du würdest mir sehr helfen, wenn du dieses Rezept bewertest und dein Feedback in einen Kommentar schreibst. Danke dir!🧡

Zeig mir auch gerne, wie es geworden ist! Verlinke @kruemelig auf deinem Instagram– oder Facebookpost oder nutze #krümelig. Wenn du dir das Rezept für später merken möchtest, speichere es gerne auf Pinterest!

Zimtkekse: Snickerdoodle Cookies mit Sauerteig

Hey, schön, dass du hier bist! 🧡

 

Ich bin Theresa und ich backe – am liebsten mit Sauerteig. Auf meinem Blog Krümelig teile ich meine liebsten Rezepte mit dir.

Das könnte dich auch interessieren

Drei Rezepte für Baguettes mit Sauerteig

Drei Rezepte für Baguettes mit Sauerteig

Mit kaum einem anderen Brot kann man so viel Eindruck schinden, wie mit einem selbst gebackenem Baguette. Es ist das perfekte Mitbringsel zum Grillabend oder zum weihnachtlichen Fondue-Essen. Mit diesen einfachen Rezepten gelingen euch rustikale Wurzelbrote,...

mehr lesen
Saftige und fluffige Rhabarber Muffins mit Sauerteig

Saftige und fluffige Rhabarber Muffins mit Sauerteig

In einem Monat ist Johannistag und damit endet die Rhabarber Saison. Aber bis es soweit ist, habe ich noch das ein oder andere Rhabarberrezept, das ich unbedingt mit euch teilen möchte. Heute gibt es fluffige Rhabarber Muffins mit Sauerteig. Der Teig ist einfach und...

mehr lesen
Acht Brote zum Grillen mit Sauerteig

Acht Brote zum Grillen mit Sauerteig

Das perfekte Brot zum Grillen, sollte außen knusprig sein und innen so weich, dass es Soßen und Dips gut aufsaugen kann. Außerdem sollte es sich leicht auch ohne Messer teilen lassen und auch optisch etwas hermachen. Wenn es dann noch Urlaubserinnerungen weckt,...

mehr lesen

0 Kommentare

Einen Kommentar abschicken

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Recipe Rating




Chewy Chocolate Chip Cookies mit Sauerteig - einfach und vegan

Hol dir unser E-Book! 🍪

Bonus: Erhalte 6+ Rezepte für leckere Cookies und Kekse mit altem Anstellgut für 0 Euro.

Abonniere unseren Sauerteig-Newsletter! 💌

Schön, dass du dabei bist! Bitte überprüfe dein Postfach, um die Anmeldung zu bestätigen und das E-Book zu erhalten. 🧡 Bitte überprüfe auch deinen Spamordner, wenn du keine Mail von Krümelig erhalten hast.