Sauerteigreste in leckeren Kuchen verwerten: Saftige Rührkuchen, Bananenbrot und Muffins. Kreative und einfache Backideen für Sauerteigliebhaber.
Für diese Sauerteig Beeren Muffins mit Quark und Streuseln könnt ihr entweder frische Beeren aus dem Garten verwenden oder TK-Beeren aus dem Supermarkt. Das Rezept gelingt mit Heidelbeeren, Brombeeren, Himbeeren oder Johannisbeeren oder auch mit einer Mischung aus...
Mittlerweile lasse ich meine Bananen absichtlich braun werden, weil Bananenbrot und Muffins so viel besser schmecken als frische Bananen. Meine aktuelle Obsession sind diese veganen Schoko Bananen Muffins mit Sauerteig. Die saftigen Muffins sind eine tolle...
Wenn ich ehrlich bin, hätte ich schon noch ein oder zwei sommerliche Wochen vertragen können. Aber zumindest ist jetzt das perfekte Wetter, um alles mögliche mit Kürbis zu backen. Deshalb hab ich heute einen fluffig-saftigen Kürbiskuchen mit Sauerteigresten in den...
Mohn und Zitrone ist eine meiner liebsten Kombinationen, wenn es um Kuchen, Kekse und Muffins geht. Dieses Rezept für Zitrone Mohn Muffins mit Sauerteig enthält deshalb eine ganze Zitrone (Schale und Saft). Der Sauerteig sorgt dafür, dass die Muffins lange frisch und...
Ich liebe Zitronenkuchen! Aber nicht irgendeinen Rührkuchen, in den sich ein paar Tropfen Zitronen verirrt haben. Richtig guter Zitronenkuchen muss nach Limonade schmecken: fruchtig, zitronig und sauer. Dieses Rezept für Zitronenkuchen mit Sauerteig enthält deshalb...
In einem Monat ist Johannistag und damit endet die Rhabarber Saison. Aber bis es soweit ist, habe ich noch das ein oder andere Rhabarberrezept, das ich unbedingt mit euch teilen möchte. Heute gibt es fluffige Rhabarber Muffins mit Sauerteig. Der Teig ist einfach und...
Die beste Sorte Frühjahrsputz ist die, bei der man ein Glas mit altem Anstellgut aus dem Kühlschrank nimmt und daraus einen richtig saftigen Karottenkuchen zaubert. Die besonders Motivierten unter euch können das Glas danach noch ausspülen und frischen Sauerteig...
Warum Sauerteig in den Teig für einen Wiener Apfelstrudel? Das ist eine berechtigte Frage. Strudelteig braucht kein Triebmittel, deshalb könnt ihr in diesem Rezept prima euer altes Anstellgut verwerten. Aber viele Originalrezepte für Wiener Apfelstrudel nutzen einen...
Ich liebe Tartes in allen Formen und Farben: krümeliger Mürbeteig mit einer cremig-süßen Füllung und frischem Obst. Aber noch mehr liebe ich Tartelettes. So hat man quasi einen kleinen Kuchen ganz für sich alleine. Meine aktuelle Lieblingskombination sind diese...
Wir waren nur eine Woche weg und im Garten wurden die Zucchinis so groß wie mein Unterarm! Natürlich schmecken Zucchini am besten, wenn sie klein und jung sind, aber auch aus gigantischen Zucchini lässt sich einiges machen. Weil auch ein ziemlich trauriger Sauerteig...
Nach dem Hype 2020 hat der Ruf von Bananenbrot ein bisschen gelitten – völlig zu unrecht, wie ich finde! Es gibt keinen besseren Snack, als ein saftiges Stück Bananenbrot, wenn ihr mich fragt. Es schmeckt, wie Kuchen, aber weil es Brot heißt und Obst drin ist, muss es...