Kuchen

Saftige und fluffige Rhabarber Muffins mit Sauerteig

Saftige und fluffige Rhabarber Muffins mit Sauerteig

In einem Monat ist Johannistag und damit endet die Rhabarber Saison. Aber bis es soweit ist, habe ich noch das ein oder andere Rhabarberrezept, das ich unbedingt mit euch teilen möchte. Heute gibt es fluffige Rhabarber Muffins mit Sauerteig. Der Teig ist einfach und...

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Saftiger Karottenkuchen mit altem Anstellgut

Saftiger Karottenkuchen mit altem Anstellgut

Die beste Sorte Frühjahrsputz ist die, bei der man ein Glas mit altem Anstellgut aus dem Kühlschrank nimmt und daraus einen richtig saftigen Karottenkuchen zaubert. Die besonders Motivierten unter euch können das Glas danach noch ausspülen und frischen Sauerteig...

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Altes Anstellgut: Wiener Apfelstrudel mal anders

Altes Anstellgut: Wiener Apfelstrudel mal anders

Warum Sauerteig in den Teig für einen Wiener Apfelstrudel? Das ist eine berechtigte Frage. Strudelteig braucht kein Triebmittel, deshalb könnt ihr in diesem Rezept prima euer altes Anstellgut verwerten. Aber viele Originalrezepte für Wiener Apfelstrudel nutzen einen...

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Französische Tartelettes mit Brombeeren und Sauerteig

Französische Tartelettes mit Brombeeren und Sauerteig

Ich liebe Tartes in allen Formen und Farben: krümeliger Mürbeteig mit einer cremig-süßen Füllung und frischem Obst. Aber noch mehr liebe ich Tartelettes. So hat man quasi einen kleinen Kuchen ganz für sich alleine. Meine aktuelle Lieblingskombination sind diese...

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Zucchinikuchen mit altem Anstellgut

Zucchinikuchen mit altem Anstellgut

Wir waren nur eine Woche weg und im Garten wurden die Zucchinis so groß wie mein Unterarm! Natürlich schmecken Zucchini am besten, wenn sie klein und jung sind, aber auch aus gigantischen Zucchini lässt sich einiges machen. Weil auch ein ziemlich trauriger Sauerteig...

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Saftiges Bananenbrot mit Sauerteig

Saftiges Bananenbrot mit Sauerteig

Nach dem Hype 2020 hat der Ruf von Bananenbrot ein bisschen gelitten – völlig zu unrecht, wie ich finde! Es gibt keinen besseren Snack, als ein saftiges Stück Bananenbrot, wenn ihr mich fragt. Es schmeckt, wie Kuchen, aber weil es Brot heißt und Obst drin ist, muss es...

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