Frisch aus dem Ofen

Neue Rezepte mit Sauerteig bei Krümelig

Vier einfache Ciabatta Rezepte mit Sauerteig

Vier einfache Ciabatta Rezepte mit Sauerteig

Sauerteig-Ciabattas gehören seit meinem ersten Versuch fest zu unserem Sonntagsfrühstück dazu. Mit ihrem intensiven Aroma, der luftigen Krume und der knusprigen Kruste erinnern sie mich immer an unseren letzten Italienurlaub. Wenn ihr euch ein bisschen Sommer in die...

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Vollkorn Ciabatta mit Sauerteig backen

Vollkorn Ciabatta mit Sauerteig backen

Damit die Ciabatta Reihe komplett ist (zumindest vorläufig), habe ich heute ein Rezept für Vollkorn Ciabatta für euch. Die Sauerteig Ciabattas bestehen zur Hälfte aus Vollkornmehl und werden nur mit Natursauerteig getrieben. Sie enthalten keine industrielle Hefe,...

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Rustikales Oliven Ciabatta mit Sauerteig über Nacht

Rustikales Oliven Ciabatta mit Sauerteig über Nacht

Fruchtige Oliven und knusprig-luftiges Ciabattas sind das perfekte Match. Ich könnt natürlich auch ein klassisches Ciabatta-Rezept oder die Dinkel-Version mit ein paar Oliven aufpeppen, aber ich habe mir überlegt, dass rustikale Ciabattas aus einem gröberen Mehl...

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Frische Sommerrezepte

Vier einfache Ciabatta Rezepte mit Sauerteig

Vier einfache Ciabatta Rezepte mit Sauerteig

Sauerteig-Ciabattas gehören seit meinem ersten Versuch fest zu unserem Sonntagsfrühstück dazu. Mit ihrem intensiven Aroma, der luftigen Krume und der knusprigen Kruste erinnern sie mich immer an unseren letzten Italienurlaub. Wenn ihr euch ein bisschen Sommer in die...

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Vollkorn Ciabatta mit Sauerteig backen

Vollkorn Ciabatta mit Sauerteig backen

Damit die Ciabatta Reihe komplett ist (zumindest vorläufig), habe ich heute ein Rezept für Vollkorn Ciabatta für euch. Die Sauerteig Ciabattas bestehen zur Hälfte aus Vollkornmehl und werden nur mit Natursauerteig getrieben. Sie enthalten keine industrielle Hefe,...

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Rustikales Oliven Ciabatta mit Sauerteig über Nacht

Rustikales Oliven Ciabatta mit Sauerteig über Nacht

Fruchtige Oliven und knusprig-luftiges Ciabattas sind das perfekte Match. Ich könnt natürlich auch ein klassisches Ciabatta-Rezept oder die Dinkel-Version mit ein paar Oliven aufpeppen, aber ich habe mir überlegt, dass rustikale Ciabattas aus einem gröberen Mehl...

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Hey, schön, dass du hier bist! 🧡

 

Ich bin Theresa und ich backe – am liebsten mit Sauerteig. Auf meinem Blog Krümelig teile ich meine liebsten Rezepte mit dir.

Sauerteig, aber süß!

Wusstet ihr, dass man mit Sauerteig nicht nur Brot und Brötchen, sondern auch Süßes backen kann? Du kannst die Hefe in fast allen Rezepten durch aktives Anstellgut ersetzen.

Saftigen Mohnzopf selber backen – mit Sauerteig

Saftigen Mohnzopf selber backen – mit Sauerteig

Selbstgebackener Mohnzopf mit Vanillepudding ist ein echter Osterklassisker. Dieser Sauerteigzopf mit saftiger Mohnfüllung kommt ohne Hefe und ohne Ei aus. Wenn ihr die Milch im Teig durch eine pflanzliche Alternative ersetzt, gelingt der Mohnzopf sogar vegan....

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Brote mit Sauerteig

Gesundes Dinkel Hafer Brot mit Vollkornmehl

Gesundes Dinkel Hafer Brot mit Vollkornmehl

Für dieses Dinkel Haferbrot habe ich mich an meinem Körnerbrot orientiert. Es enthält nur vier Zutaten: Haferflocken, Dinkelvollkornmehl, Salz und Sauerteigstarter (und Wasser natürlich). Das Vollkornbrot wird ohne Hefe locker und saftig. Dank des Vollkornmehls und...

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Knusprige Brötchen mit Sauerteig

Vollkorn Ciabatta mit Sauerteig backen

Vollkorn Ciabatta mit Sauerteig backen

Damit die Ciabatta Reihe komplett ist (zumindest vorläufig), habe ich heute ein Rezept für Vollkorn Ciabatta für euch. Die Sauerteig Ciabattas bestehen zur Hälfte aus Vollkornmehl und werden nur mit Natursauerteig getrieben. Sie enthalten keine industrielle Hefe,...

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Rustikales Oliven Ciabatta mit Sauerteig über Nacht

Rustikales Oliven Ciabatta mit Sauerteig über Nacht

Fruchtige Oliven und knusprig-luftiges Ciabattas sind das perfekte Match. Ich könnt natürlich auch ein klassisches Ciabatta-Rezept oder die Dinkel-Version mit ein paar Oliven aufpeppen, aber ich habe mir überlegt, dass rustikale Ciabattas aus einem gröberen Mehl...

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Einfache Sonnenblumen Weckerl mit Sauerteig

Einfache Sonnenblumen Weckerl mit Sauerteig

Nach Baguettes und fluffigen Ciabattas war es längst mal wieder Zeit für herzhafte Körnerbrötchen mit Vollkornmehl. Deshalb kamen bei uns am Vatertag diese kernigen Sonnenblumen Weckerl mit Sauerteig auf den Tisch. Darum solltet ihr die Brötchen unbedingt ausprobieren...

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Resterezepte mit altem Anstellgut

Zitronenkuchen – Rührkuchen mit Sauerteig

Zitronenkuchen – Rührkuchen mit Sauerteig

Ich liebe Zitronenkuchen! Aber nicht irgendeinen Rührkuchen, in den sich ein paar Tropfen Zitronen verirrt haben. Richtig guter Zitronenkuchen muss nach Limonade schmecken: fruchtig, zitronig und sauer. Dieses Rezept für Zitronenkuchen mit Sauerteig enthält deshalb...

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Saftige und fluffige Rhabarber Muffins mit Sauerteig

Saftige und fluffige Rhabarber Muffins mit Sauerteig

In einem Monat ist Johannistag und damit endet die Rhabarber Saison. Aber bis es soweit ist, habe ich noch das ein oder andere Rhabarberrezept, das ich unbedingt mit euch teilen möchte. Heute gibt es fluffige Rhabarber Muffins mit Sauerteig. Der Teig ist einfach und...

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