Fruchtige Sauerteigbrote: Kombiniere den frischen Geschmack von Früchten mit der herzhaften Note von Sauerteig. Perfekt für ein besonderes Frühstück oder einen süßen Snack.
In diesem Jahr hab ich mich entschieden, eine Mini-Variante von meinem Sauerteig Quarkstollen zu machen: Saftiges Stollenkonfekt mit Sauerteig. Die Mini-Stollen sind eine tolle Ergänzung für euren Plätzchenteller und eigenen sich auch super zum Verschenken. Sie müssen...
Heute habe ich einen italienischen Weihnachtsklassiker für euch: Panettone mit Sauerteig, aber in einer vereinfachten KRÜMELIG-Version. Das Rezept ist einfacher gemacht, als die traditionelle Variante. Dadurch ist sie perfekt für Anfänger geeignet. Mit ein paar...
Heute zeige ich euch eines meiner allerliebsten Weihnachtsrezepte. Ich habe es letztes Jahr so oft gebacken, dass meine Familie es irgendwann nicht mehr sehen konnten. Seit ein paar Wochen freuen wir uns aber schon wieder alle auf das erste Früchtebrot des Jahres....
Früchtebrot ist eines meiner liebsten Weihnachtsrezepte. Es enthält keinen Zucker und ist deshalb eine prima Abwechslung zu all den süßen Plätzchen, Stollen und Lebkuchen. Dieses Rezept ist ein eher "herzhaftes" gehaltvolles Früchtebrot mit Sauerteig. Es enthält...
Nachdem ich letztes Jahr einen klassischen Christstollen nach Dresdner Art gebacken habe, habe ich dieses Jahr einen "schnellen" Quarkstollen mit Sauerteig für euch. Wirklich schnell ist das Rezept natürlich nicht. Jedes Sauerteiggebäck braucht seine Zeit, um weich...
Nach vielen süßen Apfel- und Kürbisrezepten war es heute mal wieder an der Zeit für ein herzhaftes Herbstrezept: Knuspriges Feigen Walnuss Brot mit Sauerteig. Das Rezept braucht keine industrielle Hefe und wird nur mit Natursauerteig getrieben. Durch eine lange...
Elsässer Gugelhupf oder Kouglof ist ein Napfkuchen mit Rosinen. Klassischerweise wird er mit Hefe getrieben, aber ich habe natürlich eine Version mit Sauerteig für euch. Das Highlight ist die karamellisierte Mandelschicht auf dem französischen Kuchen. Darum werdet ihr...
Ein saftiges und wattig-weiches Osterbrot darf bei keinem Osterbrunch fehlen. Dieses Rezept mit Sauerteig enthält Mandeln und Rosinen (oder andere getrocknete Früchte) und bleibt dank dem Joghurt im Teig lange frisch und lecker. Den Teig könnt ihr über Nacht im...
Dresdner Christstollen ist ein echter Weihnachtsklassiker. Damit sich ein Stollen Dresdner Stollen nennen darf, muss er bestimmte Mengen an Zitronat, Orangeat, Mandeln und Butter enthalten und muss im Großraum Dresden hergestellt worden sein. Für dieses Rezept habe...
Roggenbrote aus der Kastenform sind perfekt für Tage, an denen man nur wenig Lust zum Backen hat, aber trotzdem Brot essen will. Kein Dehnen und Falten, keine Gedanken um die Kruste und eine besonders offene Krume. Und ein paar Cranberries und Nüsse machen das...