Weizenbrote mit Sauerteig: Leicht, luftig und voller Geschmack. Probiere unsere einfachen und leckeren Rezepte für Weizenbrot mit Sauerteig.
Dieses saftige Walnussbrot ohne Hefe gibt es schon seit 2023 auf KRÜMELIG und es ist von Anfang an eines meiner Favoriten. Ich bringe es gerne als Gastgeschenk mit, wenn ich bei Freunden oder Familie eingeladen bin. Es macht Eindruck und ist trotzdem ein ideales...
In den letzten Wochen war es sehr ruhig auf KRÜMELIG. Ich bin umgezogen und hatte keine Zeit und zeitweise auch keinen Backofen, um an neuen Rezepten zu tüfteln. In dieser Zeit hatte ich die Idee für dieses Kefir Brot mit Sauerteig. Ich habe es dann einmal im Haus...
Warum für eine Mehlsorte entscheiden, wenn man sechs haben kann? Dieses Sechskornbrot mit Sauerteig besteht aus Weizen, Roggen, Dinkel, Gerste, Hafer und Einkorn. Zusätzliches Aroma bringen Backmalz und Sauerteig. Ein Brühstück aus Roggenschrot sorgt dafür, dass die...
Ich hab ein neues Lieblingsbrot! Dieses Landbrot könnte auch All-in-One-Brot heißen. Es ist fluffig und weich, wie ein Weizenbrot, aromatisch, wie eine Dinkelkruste und saftig wie ein Bauernbrot. Das Brot mit Backmalz und Sauerteig kommt ganz ohne industrielle Hefe...
Diese Wurzelbrote mit Sauerteig sind aus Frustration entstanden. Bei keinem anderen Rezept hatte ich so viele Fehlversuche, wie bei klassischen Sauerteig Baguettes. Egal, was ich versucht habe - ich habe es nie geschafft, gleichmäßig geformte Baguettes aus dem Ofen zu...
Heute zeige ich euch ein ganz einfaches Rezept, mit dem ihr Toastbrot mit Sauerteig selber backen könnt. Im Zweifel würde ich mich meistens eher für eine Scheibe Körner- oder Vollkornbrot entscheiden. Aber zu einer weichen Scheibe Toast frisch aus dem Toaster mit...
Bei KRÜMELIG gibt es viele Roggen- und Vollkornbrote und eher weniger Weizenbrote mit Sauerteig. Das hat viel mit meinem persönlichen Geschmack zu tun. Abgesehen von einer gelegentlichen Scheibe Sauerteig Toastbrot, würde ich mich eigentlich immer für die...
Dieses Brot ist quasi die umgekehrte Version von meinem rustikalen Bauernbrot. Ich habe das Verhältnis von Roggen- und Weizenmehl einmal umgedreht. Das Bauernbrot enthält rund 60 Prozent Roggen und 40 Prozent Weizen. Dieses Weizenmischbrot enthält 60 Prozent Weizen-...
Heute möchte ich eine meiner schönsten Erinnerungen aus unserem letzten Urlaub erzählen. In November haben mein Freund und ich eine Woche in Apulien verbracht. Natürlich mussten wir auch einen Abstecher nach Altamura machen. Gibt es angeblich das beste Brot der Welt....
Richtig gutes Toastbrot selber zu machen ist gar nicht so einfach. Wo die Industrie mit künstlichen Backtriebmitteln und anderen Zusätzen nachhilft, müssen Hobbybäcker kreativ werden, damit der fertige Toast genauso fluffig und weich wird wie das Brot aus dem...
Früchtebrot ist eines meiner liebsten Weihnachtsrezepte. Es enthält keinen Zucker und ist deshalb eine prima Abwechslung zu all den süßen Plätzchen, Stollen und Lebkuchen. Dieses Rezept ist ein eher "herzhaftes" gehaltvolles Früchtebrot mit Sauerteig. Es enthält...
Nach vielen süßen Apfel- und Kürbisrezepten war es heute mal wieder an der Zeit für ein herzhaftes Herbstrezept: Knuspriges Feigen Walnuss Brot mit Sauerteig. Das Rezept braucht keine industrielle Hefe und wird nur mit Natursauerteig getrieben. Durch eine lange...
Habt ihr schon genug von Kürbis Rezepten? Ich noch lange nicht! Nach Kürbis Zimtschnecken und Kürbiskuchen kommt heute ein herzhaftes Rezept: Herbstliches Kürbisbrot mit Sauerteig. Statt Pumpkin Spice habe ich dieses Brot mit klassischem Brotgewürz gewürzt. Darum...
Heute habe ich wieder ein super leckeres und alltagstaugliches Brot Rezept für euch: Knuspriges Joghurt Brot mit Sauerteig. Der Teig ist schnell und einfach gemacht und ihr könnt ihn bequem über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Ihr braucht für dieses Rezept keine...
Ich habe ein großes Glas in meiner Küche, in dem ich alle trockenen Brot- und Brötchenreste sammle. Bisher habe ich daraus immer Croûtons oder Semmelknödel gemacht. Beides klappt meiner Meinung nach aber am besten mit Weißbrot. Nachdem mein Glas dieses Mal aber voller...
Mit Stockbrot ist das so eine Sache... Oft ist es verbrannt, bevor es richtig durchgebacken ist. Aber wenn man den richtigen Moment erwischt, dann gibt es wenig besseres als frisches Stockbrot mit einer knusprigen Kruste und einem weichen fluffigen Kern. Damit euch ab...
Wenn ihr diesen Sommer schon genug klassische Baguettes gefuttert hab und auf der Suche nach etwas gesünderem seid, dann probiert doch mal diese französischen Körner Baguettes Tradi'graines. Sie sind fast so locker und luftig, wie normale Baguettes, aber enthalten...
Ich weiß, ich weiß – der Name klingt komisch, aber das Brot ist wirklich unglaublich lecker! Das "Friss dich dumm" Brot ist scheinbar eine echte Institution in der Pampered Chef und Thermomix Community. Es ist vor allem für eine extrem knusprige Kruste bekannt und...
Habt ihr euren nächsten Grillabend schon geplant? Dann habe ich heute die perfekte Beilage für euch! Ein Sauerteig Zupfbrot gefüllt mit selbstgemachter Kräuterbutter. Der Teig kommt ohne Hefe und ohne Ei aus. Ihr könnt das Zupfbrot bequem vorbereiten und über Nacht im...
Nach vielen Brötchen war es heute mal wieder Zeit für ein Brotrezept: Dieses rustikale Weizenmischbrot ist dank der Kartoffeln im Teig super saftig und aromatisch, bleibt lange frisch und der Teig dafür ist schnell und einfach gemacht. Ihr braucht keine Hefe und...
Wusstet ihr, dass Foccacia und Fougasse quasi entfernte Cousins sind? Das Wort Fougasse stammt nämlich vom altokzitanischen Wort fogatza ab. Und dieses Wort hat sich aus dem lateinischen Wort focacia entwickelt, was so viel wie "in der Herdasche Gebackenes" bedeutet....
Ich liebe herzhaftes Vollkornbrot, aber genau so sehr freue ich mich über eine Scheibe Toastbrot mit Marmelade zum Frühstück. Und natürlich schmeckt selbstgebackenes Toastbrot um Welten besser als die gekaufte Variante. Diese Version mit Sauerteig und Kartoffeln...
Ganz ehrlich, mit Sauerteig Baguettes habe ich lange gekämpft, länger als mit Sauerteig Croissants. Entweder die Baguettes sind zu flachen Fladen verlaufen oder waren trocken, hart und an den schlimmsten Tagen manchmal sogar noch verbrannt. Aber nach langem Tüffteln...
Wenn ihr genauso große Fans der Weltmeisterbrötchen seid wie ich, aber keine Lust habt, jedes Brötchen einzeln zu formen, könnt ihr dieses Weltmeisterbrot mit Sauerteig backen. Es enthält keine Hefe und wird nur mit Sauerteig getrieben. Dadurch wird es saftig und...
Heute habe ich ein super simples Sauerteigbrot für euch, das dank der ganzen Haselnüsse im Teig und einer offenen Krume trotzdem richtig Eindruck macht. Das Haselnussbrot mit Sauerteig kommt ohne Vorteige und ohne Hefe aus und ihr braucht nur wenige Zutaten....