Vollkornbrötchen mit Sauerteig

Gesunde Vollkornbrötchen mit Sauerteig: Ballaststoffreich und nahrhaft. Perfekt für ein gesundes Frühstück oder einen Snack. Unsere Rezepte sind einfach und lecker.

Einfache Chia Dinkel Brötchen über Nacht | mit Sauerteig

Einfache Chia Dinkel Brötchen über Nacht | mit Sauerteig

Heute habe ich ein Rezept für Chia Dinkel Brötchen mit Sauerteig für euch, die vielleicht einfachsten Sonntagsbrötchen der Welt. Ihr müsst den Teig nicht Kneten, die Brötchen müsst ihr nicht formen, sondern nur mit einer Teigkarte abstechen. Außerdem enthalten sie nur...

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Vollkorn Ciabatta mit Sauerteig backen

Vollkorn Ciabatta mit Sauerteig backen

Damit die Ciabatta Reihe komplett ist (zumindest vorläufig), habe ich heute ein Rezept für Vollkorn Ciabatta für euch. Die Sauerteig Ciabattas bestehen zur Hälfte aus Vollkornmehl und werden nur mit Natursauerteig getrieben. Sie enthalten keine industrielle Hefe,...

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Einfache Sonnenblumen Weckerl mit Sauerteig

Einfache Sonnenblumen Weckerl mit Sauerteig

Nach Baguettes und fluffigen Ciabattas war es längst mal wieder Zeit für herzhafte Körnerbrötchen mit Vollkornmehl. Deshalb kamen bei uns am Vatertag diese kernigen Sonnenblumen Weckerl mit Sauerteig auf den Tisch. Darum solltet ihr die Brötchen unbedingt ausprobieren...

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Schnelle Dinkel Quark Brötchen mit Sauerteig über Nacht

Schnelle Dinkel Quark Brötchen mit Sauerteig über Nacht

Ich bin immer auf der Suche nach schnellen und unkomplizierten Brötchen Rezepten, die ich Sonntags zum Frühstück servieren kann. Dieses Rezept für Dinkel Quark Brötchen mit Sauerteig enthält nur wenig Zutaten, ist schnell gemacht und am wichtigsten: Die Brötchen sind...

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Herzhafte Osternester backen mit Sauerteig

Herzhafte Osternester backen mit Sauerteig

Ihr kennt sicher diese süßen kleinen Osternester aus Hefeteig, in deren Mitte genau ein buntes Osterei passt. Sie sind ein echter Hingucker für jeden Osterbrunch, aber das geht noch besser! Ich esse mein hartgekochtes Osterei am liebsten mit Salz und einem herzhaften...

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Luftige Brötchen mit Sauerteig über Nacht

Luftige Brötchen mit Sauerteig über Nacht

Heute gibt's klassische rustikale Weizen-Brötchen mit Sauerteig. Der Teig ist super einfach gemacht, kommt ohne Kneten aus, braucht nur wenige Zutaten und keine Vorteige oder Brühstücke. Die luftigen Brötchen bekommen ihre rustikale Kruste indem sie mit dem Schluss...

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Vier gesunde Brötchen backen – über Nacht

Vier gesunde Brötchen backen – über Nacht

Für mich sind Brötchen das ultimative Soulfood und fester Bestandteil eines jeden Sonntagsfrühstücks. Wenn euch klassische Weizenbrötchen zu langweilig sind und ihr auch Sonntags nicht auf ein paar Nähstoffe, ein bisschen Vollkorn und auf ein paar Körner verzichten...

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Rustikale Roggenbrötchen – Rezept wie vom Bäcker

Rustikale Roggenbrötchen – Rezept wie vom Bäcker

Diese rustikalen Roggenbrötchen mit Sauerteig sind eine super Ergänzung für euren sonntäglichen Brötchenkorb. Ich liebe dieses Rezept, weil man den Teig einfach nach dem Abendessen anrühren und die fertigen Brötchen pünktlich zum Frühstück aus dem Ofen holen kann. Im...

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Handbrot Rezept wie vom Weihnachtsmarkt – mit Sauerteig

Handbrot Rezept wie vom Weihnachtsmarkt – mit Sauerteig

Heute habe ich wiedermal eine Leckerei aus Dresden für euch, die in letzter Zeit einen richtigen Hype erfahren hat: Handbrot. Wie der Dresdner Stollen kommt auch das Handbrot aus Dresden - auch wenn es nicht auf eine ganz so lange Geschichte zurückblicken kann. 2005...

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Authentische Vinschgauer Brötchen –  Rezept mit Sauerteig

Authentische Vinschgauer Brötchen – Rezept mit Sauerteig

Vinschgauer, Vinschgerl, Vinschgerlen oder Vinschger Paarlen sind flache Brötchen aus dem Südtiroler Vischgau. Sie bestehen hauptsächlich aus Roggenmehl und werden mit Sauerteig gebacken. Ihren typischen Geschmack bekommen sie durch Brotklee oder Schabzigerklee, einem...

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Bierstangen mit Röstzwiebeln und Sauerteig

Bierstangen mit Röstzwiebeln und Sauerteig

Diese Bierstangen sind mehr als nur Bierstangen. Man könnte sie als Fusion-Küche bezeichnen oder vielleicht sogar als Beitrag zur Völkerverständigung? In den Teig kommen nicht nur selbstgemachte Röstzwiebeln und eine gute Portion Sauerteig. In meinem Fall wurden die...

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Rezept für einfache Bagel mit Sauerteig

Rezept für einfache Bagel mit Sauerteig

Wenn ihr auf der Suche nach ein bisschen Abwechslung auf dem Frühstückstisch seid, dass versucht es doch mal mit diesen Sauerteig-Bagel. Die Brötchen mit dem Loch in der Mitte werden in einer Lauge gekocht und erinnern deshalb an den Geschmack von klassischem...

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Müslibrötchen mit Joghurt und Honig

Müslibrötchen mit Joghurt und Honig

Seid ihr Team Rosinen oder Team ohne Rosinen, wenn es um Müsli geht? Ich sage eigentlich nie Nein zu ein paar Rosinchen, aber bei diesen Brötchen habe ich mich trotzdem dagegen entschieden. Schließlich weiß ich ja beim Backen noch nicht, ob nur Marmelade oder auch...

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Kornspitz Rezept mit Sauerteig

Kornspitz Rezept mit Sauerteig

Wisst ihr, was der Plural von Kornspitz ist – Kornspitz, Kornspitze oder Kornspitzen? Naja, egal! Mit diesem Rezept gelingen euch kernige Kornpitze mit zarter Kruste und Sauerteig. Vollkornmehl und eine ordentliche Portion Kerne und Körner machen die Kornspitze zu...

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Dinkel Rosen Brötchen mit Sauerteig

Dinkel Rosen Brötchen mit Sauerteig

Rosenbrötchen haben nicht nur einen schönen Namen, sondern auch ein unschlagbares Aroma. Dafür sorgen der Sauerteig und ein hoher Vollkornanteil. Der kräftig-nussige Dinkelgeschmack rundet die ganze Sache ab. Dinkel und Sauerteig ist nicht nur geschmacklich eine super...

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Gesunde Karottenbrötchen über Nacht mit Sauerteig

Gesunde Karottenbrötchen über Nacht mit Sauerteig

Nichts gegen ein fluffiges Weizenbrötchen zum Frühstück, aber an manchen Tagen muss es ein bisschen mehr sein. Mehr Körner, mehr Vollkorn, mehr Substanz! Für solche Tage gibt es Karottenbrötchen mit Sauerteig und vielen Körnern. Beim Teig habe ich mich von einem...

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