Knusprige Körnerbrötchen mit Sauerteig: Vollgepackt mit gesunden Körnern. Ideal für ein gesundes Frühstück oder als Snack. Unsere Rezepte sind einfach und nahrhaft.
Wusstet ihr, dass Jürgen Klinsmann gelernter Bäcker ist und dass wir ihm die Weltmeisterbrötchen zu verdanken haben? Die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim hat die Körnerbrötchen nach dem WM-Sieg 1990 in Italien erfunden und vom Nationalspieler Klinsmann...
Nichts gegen ein fluffiges Weizenbrötchen zum Frühstück, aber an manchen Tagen muss es ein bisschen mehr sein. Mehr Körner, mehr Vollkorn, mehr Substanz! Für solche Tage gibt es Karottenbrötchen mit Sauerteig und vielen Körnern. Beim Teig habe ich mich von einem...
Eines der ersten Rezepte auf diesem Blog waren meine zarten Kornspitze mit Sauerteig. Heute habe ich eine neue Version von diesem Rezept für euch: Knusprige Sauerteig Körnerstangen mit Quark und Haferflocken – gleiche Form, aber neuer Teig. Die Körner sind diesmal...
Heute habe ich ein Rezept für Chia Dinkel Brötchen mit Sauerteig für euch, die vielleicht einfachsten Sonntagsbrötchen der Welt. Ihr müsst den Teig nicht Kneten, die Brötchen müsst ihr nicht formen, sondern nur mit einer Teigkarte abstechen. Außerdem enthalten sie nur...
Nach dem ich letzte Woche klassische weiße Semmeln mit euch geteilt habe, wird es heute wieder kernig: Bei uns gab es am Sonntag diese einfachen Mehrkornbrötchen mit Sauerteig. Wie die meisten Rezepte auf diesem Blog kommen auch diese Körnerbrötchen ohne Hefe aus und...
Nach Baguettes und fluffigen Ciabattas war es längst mal wieder Zeit für herzhafte Körnerbrötchen mit Vollkornmehl. Deshalb kamen bei uns am Vatertag diese kernigen Sonnenblumen Weckerl mit Sauerteig auf den Tisch. Darum solltet ihr die Brötchen unbedingt ausprobieren...
Seid ihr Team Rosinen oder Team ohne Rosinen, wenn es um Müsli geht? Ich sage eigentlich nie Nein zu ein paar Rosinchen, aber bei diesen Brötchen habe ich mich trotzdem dagegen entschieden. Schließlich weiß ich ja beim Backen noch nicht, ob nur Marmelade oder auch...
Wisst ihr, was der Plural von Kornspitz ist – Kornspitz, Kornspitze oder Kornspitzen? Naja, egal! Mit diesem Rezept gelingen euch kernige Kornpitze mit zarter Kruste und Sauerteig. Vollkornmehl und eine ordentliche Portion Kerne und Körner machen die Kornspitze zu...