Nach Baguettes und fluffigen Ciabattas war es längst mal wieder Zeit für herzhafte Körnerbrötchen mit Vollkornmehl. Deshalb kamen bei uns am Vatertag diese kernigen Sonnenblumen Weckerl mit Sauerteig auf den Tisch. Darum solltet ihr die Brötchen unbedingt ausprobieren...
Wusstet ihr, dass Jürgen Klinsmann gelernter Bäcker ist und dass wir ihm die Weltmeisterbrötchen zu verdanken haben? Die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim hat die Körnerbrötchen nach dem WM-Sieg 1990 in Italien erfunden und vom Nationalspieler Klinsmann...
Seid ihr Team Rosinen oder Team ohne Rosinen, wenn es um Müsli geht? Ich sage eigentlich nie Nein zu ein paar Rosinchen, aber bei diesen Brötchen habe ich mich trotzdem dagegen entschieden. Schließlich weiß ich ja beim Backen noch nicht, ob nur Marmelade oder auch...
Nichts gegen ein fluffiges Weizenbrötchen zum Frühstück, aber an manchen Tagen muss es ein bisschen mehr sein. Mehr Körner, mehr Vollkorn, mehr Substanz! Für solche Tage gibt es Karottenbrötchen mit Sauerteig und vielen Körnern. Beim Teig habe ich mich von einem...