Dein Sauerteig lebt und braucht regelmäßige Pflege – sprich: Sauerteig füttern und dabei richtig vorgehen! Hier zeige ich dir, wie du deinen Sauerteig pflegen kannst, damit er stark und aktiv bleibt. Mit diesen Tipps wird dein Sauerteig robust und jederzeit bereit für dein nächstes Backprojekt. Vermeide typische Fehler beim Sauerteig füttern und sorge dafür, dass dein Sauerteig immer in Bestform ist.
Wenn ihr nicht drei oder vier verschiedene Sauerteige füttern und pflegen möchtet, sondern mit einem einzigen Anstellgut rustikales Roggenbrot und fluffige Zimtschnecken backen möchtet, dann seid ihr hier richtig. Ich möchte euch das Prinzip von meinem...