„Besser als bei IKEA“ hat mein erster Testesser gesagt, als er in eine Sauerteig-Zimtschnecke gebissen hat. Wenn ihr mich (großer IKEA-Zimtschnecken-Fan) fragt, ist das das ultimative Kompliment. Die Sauersteigvariante der schwedischen Kanelbullar hat alles, was eine gute Zimtschnecke braucht: Eine buttrig-zimtige Füllung in einem saftig-fluffigen Teig mit leichtem Kardamom-Aroma.

Bei den Links mit Sternchen* handelt es sich um Affiliate-Links. Wenn ihr auf einen dieser Links klickt und etwas kauft, bekomme ich eine kleine Provision und ihr unterstützt dadurch meine Arbeit (Danke dafür 🧡). Für euch ändert sich der Preis dadurch nicht. Mehr Infos zum Datenschutz findet ihr hier.

Darum werdet ihr diese Zimtschnecken mit Sauerteig lieben

Mit diesem Rezept zaubert ihr fluffig-weiche Zimtschnecken ohne Hefe und ohne Ei. Ein Mehlkochstück bindet extra Feuchtigkeit im Teig und sorgt dafür, dass die Zimtschnecken lange frisch und saftig bleiben. Fluffig wird der Teig dank dem Sauerteig im Teig. Er muss nicht frisch gefüttert sein, aber die letzte Fütterung sollte nicht länger als fünf Tage her sein. Ohne den Geschmack von industrieller Hefe kommen alle anderen Aromen umso besser zur Geltung. Für den Teig könnt ihr echte Butter verwenden oder ihr nehmt (wie ich) eine pflanzliche Alternative. So werden die Sauerteig Zimtschnecken sogar vegan. Den Teig könnt ihr am Vorteig vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Durch die lange Übernachtgare wird der Teig besonders aromatisch.

Ich esse meine Zimtschnecken gerne mit knusprigem Hagelzucker. Aber wenn ihr lieber ein cremiges Frosting aus Frischkäse oder Zuckerguss mögt, könnt ihr das natürlich auch machen.

Diese Zutaten braucht ihr

  • Weizenmehl, Typ 550. Wenn ihr einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen wollt, kann es sein, dass ihr den Wasseranteil erhöhen müsst.
  • Wasser: Kalt im Sommer und lauwarm im Winter.
  • Sauerteig: Der Sauerteig muss nicht frisch gefüttert sein, aber die letzte Auffrischung sollte nicht länger als eine Woche her sein. Wenn ihr altes Anstellgut übrig habt, habe ich hier die passenden Rezepte für euch. Ich füttere meinen Sauerteig zu gleichen Teilen mit Wasser und Mehl. Beim Mehl benutze ich eine Mischung aus Weizenmehl und Roggenvollkornmehl. Wenn ihr euren Sauerteig mit einem anderen Wasser-Mehl-Verhältnis füttert, müsst ihr die Wassermenge im Rezept entsprechend anpassen.
  • Zucker für die Süße in Teig und Füllung.
  • Weiche Butter oder eine vegane Alternative für den Teig und die Füllung.
  • Salz für den Geschmack.
  • Kardamom für den Teig.
  • Zimt für die Füllung.

Backen mit Sauerteig – Anstellgut züchten und pflegen

Ihr könnt für dieses Rezept entweder Weizensauerteig oder Roggenanstellgut verwenden. Ich nutze einen Universal Sauerteig für alle Mehlsorten. Meinen Sauerteig füttere ich zu gleichen Teilen mit Wasser und Mehl. Wenn ihr ein anderes Mischverhältnis nutzt, müsst ihr die Wassermenge im Rezept anpassen.

Der Sauerteig muss für dieses Rezept nicht frisch gefüttert sein, aber die letzte Auffrischung sollte nicht länger als eine Woche her sein. Je länger euer Sauerteig nicht gefüttert wurde, desto länger muss der Teig in der Regel ruhen.

Wenn ihr noch keinen Sauerteig habt, habe ich hier einige Methoden zusammengestellt, wie ihr euer eigenes Anstellgut züchten könnt.

In drei Schritten: So werden die veganen Zimtschnecken mit Sauerteig gemacht

Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von YouTube. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.

Mehr Informationen
Hier siehst du, wie ich meine einfachen Zimtschnecken mit Sauerteig gebacken habe.

Den Teig herstellen

Das Mehlkochstück herstellen: 20 g Mehl und 100 g Wasser in einem kleinen Topf glattrühren. Unter Rühren kurz aufkochen lassen, bis eine dicke Paste entsteht. Das Mehlkochstück vollständig abkühlen lassen.

Den Teig vorbereiten: Alle Zutaten für den Teig (inklusive des abgekühlten Mehlkochstücks) in eine Schüssel geben. Zu einem homogenen, glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und 6 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen. Nach 30 Minuten den Teig einmal dehnen und falten.

Teig über Nacht ruhen lassen: Den Teig in eine abgedeckte Schüssel geben. Über Nacht oder 12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Teigplatte mit der weichen Butter bestreichen und der Zimt-Füllung bestreuen. Den Teig straff aufrollen.

Die Sauerteig Zimtschnecken füllen und formen

Die Füllung vorbereiten: Zucker, Zimt, Kardamom und Salz in einer kleinen Schüssel vermischen.

Die Zimtschnecken füllen: Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 30 x 40 cm) ausrollen. Die Oberfläche gleichmäßig mit der weichen Butter bestreichen.Die Zimt-Füllung großzügig darauf verteilen.

Rollen und Schneiden: Den Teig straff von der langen Seite her aufrollen.Die Rolle in 9 gleich große Stücke schneiden (ein dünner Faden oder ein scharfes Messer eignet sich gut).

Zimtschnecken platzieren: Die Schnecken mit etwas Abstand zueinander in eine gefettete Ofenform setzen.Abdecken und 1–2 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen, bis sie sichtbar aufgegangen sind.

Die Zimtschnecken mit etwas Abstand zueinander in eine gefettete Ofenform legen und weitere ein bis zwei Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Die Zimtschnecken backen

Backen: Den Ofen auf 180 °C Heißluft (+Unterhitze) vorheizen. Die Zimtschnecken mit (Hafer-)Milch bestreichen und nach Belieben mit Hagelzucker bestreuen. Für ca. 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Servieren: Die frisch gebackenen Zimtschnecken leicht abkühlen lassen und warm genießen.

Häufig gestellte Fragen

Warum gehen meine Zimtschnecken nicht auf?

Wenn Sauerteig-Zimtschnecken nicht richtig aufgehen, kann das mehrere Gründe haben. Eine mögliche Ursache ist, dass der Teig zu wenig Flüssigkeit enthält. Wenn ihr andere Mehlsorten benutzt als im Rezept angegeben, müsst ihr die Wassermenge möglicherweise anpassen. Vollkornmehl nimmt zum Beispiel mehr Wasser auf als helles Mehl, und wenn der Teig zu trocken ist, fehlt ihm die Elastizität, um gut aufzugehen. Alle Mehle sind unterschiedlich, deshalb kann es auch sein, dass ihr mehr oder weniger Wasser verwenden müsst, als im Rezept angegeben.

Ein weiterer Grund kann sein, dass der Sauerteigstarter nicht aktiv genug ist. Euer Starter muss für dieses Rezept nicht frisch gefüttert sein, aber die letzte Fütterung sollte nicht länger als fünf Tage her sein. Keine Sorge – wenn euer Starter nicht genug Power hat, könnt ihr das mit mehr Zeit ausgleichen.

Ein anderer wichtiger Faktor ist die Temperatur. Wenn der Teig an einem zu kalten Ort steht, verlangsamt sich der Gärprozess deutlich. Optimal ist eine Umgebungstemperatur von 24 bis 26 °C. Bei kühleren Temperaturen braucht euer Teig mehr Zeit.

Warum werden die Zimtschnecken hart?

Ein möglicher Grund ist, dass die Backtemperatur zu hoch oder die Backzeit zu lang ist. Dadurch werden die Zimtschnecken trocken und hart. Auch zu viel Mehl im Teig kann dazu führen, dass die Zimtschnecken hart werden. Versucht deshalb, die Zimtschnecken mit möglichst wenig Mehl auszurollen.

Meine Tipps für weiche und fluffige Zimtschnecken:

  • Dampf beim Backen: Dampf sorgt dafür, dass der Teig genug Zeit hat, um im Ofen aufzugehen, bevor sich eine zarte Kruste bildet. So werden die Zimtschnecken fluffig.
  • Untergare vermeiden: Meiner Erfahrung nach haben Sauerteigrezepte viel öfter Untergare als Übergare. Vor allem Teige mit Butter brauchen viel Zeit, um richtig aufzugehen. Wenn ihr euch unsicher seid, ob eure Zimtschnecken genug Zeit hatten, dann gebt ihnen lieber noch eine extra Stunde.
  • Richtiger Abstand: Der richtige Abstand zwischen den Zimtschnecken sorgt dafür, dass sie beim Backen zusammenwachsen und so möglichst wenig Kruste haben. Zwischen den Zimtschnecken sollten zwei bis drei Zentimeter liegen, damit sie genug Platz haben, um aufzugehen.

Warum laufen Zimtschnecken aus?

Es ist normal, dass die Füllung ein bisschen ausläuft. Wenn ihr die Zimtschnecken in einer Form backt, wird der süße Sirup meistens wieder aufgesaugt. Damit nicht zu viel Füllung ausläuft, solltet ihr darauf achten, dass die Butter vor dem Backen nicht zu warm wird. Außerdem kann es helfen, die Menge an Füllung zu reduzieren und darauf zu achten, die Füllung gleichmäßig zu verteilen.

Welches Mehl für Zimtschnecken?

  • Weizenmehl Typ 550: Dieses Mehl ist ideal für Zimtschnecken, weil es genug Gluten enthält, um einen elastischen, gut aufgehenden Teig zu bilden.
  • Dinkelmehl Typ 630: Ihr könnt für dieses Rezept auch Dinkelmehl Typ 630 verwenden. Weil Dinkelmehl weniger Wasser aufnehmen kann als Weizenmehl, würde ich euch empfehlen, die Wassermenge zu reduzieren.
  • Vollkornmehl: Wenn ihr Teile des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen möchtet, müsst ihr die Wassermenge möglicherweise erhöhen, weil Vollkornmehl mehr Wasser aufnehmen kann.

Wie werden Zimtschnecken am besten aufbewahrt?

Durch das Mehlkochstück und den Sauerteig im Teig bleiben die Zimtschnecken einige Tage frisch und saftig. Damit sie nicht austrocknen, decke ich sie mit einem Baumwolltuch ab und lagere sie bei Raumtemperatur.

Wenn ihr sie länger als ein paar Tage aufbewahren wollt, könnt ihr sie auch einfrieren.

Diese Rezepte könnten euch auch gefallen

Hilfreiche Tools – Meine Empfehlungen

Bei den Links mit Sternchen* handelt es sich um Affiliate-Links. Wenn ihr auf einen dieser Links klickt und etwas kauft, bekomme ich eine kleine Provision und ihr unterstützt dadurch meine Arbeit (Danke dafür 🧡). Für euch ändert sich der Preis dadurch nicht. Mehr Infos zum Datenschutz findet ihr hier.

Mehr Produktempfehlungen findet ihr hier.

Brioche Schnecken mit Sauerteig

Zwetschgen Mohn Schnecken mit Streuseln – mit Sauerteig

Zwetschgen Mohn Schnecken mit Streuseln – mit Sauerteig

Diese Zwetschgen Mohn Schnecken mit Sauerteig vereinen das Beste von Zwetschgendatschi, Mohnzopf und Zimtschnecken mit einander: Fluffige Brioche Schnecken mit einer cremigen Mohnfüllung und fruchtigen Zwetschgen unter knusprigen Streuseln. Das Rezept ist perfekt für…

mehr lesen
Schwedische Kardamom Knoten mit Sauerteig

Schwedische Kardamom Knoten mit Sauerteig

Langsam ist der Herbst wirklich da und das bedeutet: Zeit für Kardamom-Knoten. Diese schwedischen Kardamom Knoten mit Sauerteig sind das perfekte Soulfood für regnerische Herbsttage. Sie sind weich und fluffig, würzig und nicht zu süß. In Schweden gehören…

mehr lesen
Die Schnecken für circa 30 Minuten goldbraun backen.

Rezept für Zimtschnecken mit Sauerteig

Mit diesem Rezept zaubert ihr fluffig-weiche Zimtschnecken ohne Hefe und ohne Ei. Ein Mehlkochstück bindet extra Feuchtigkeit im Teig und sorgt dafür, dass die Zimtschnecken lange frisch und saftig bleiben. Fluffig wird der Teig dank dem Sauerteig im Teig. Er muss nicht frisch gefüttert sein, aber die letzte Fütterung sollte nicht länger als fünf Tage her sein. Ohne den Geschmack von industrieller Hefe kommen alle anderen Aromen umso besser zur Geltung. Für den Teig könnt ihr echte Butter verwenden oder ihr nehmt (wie ich) eine pflanzliche Alternative. So werden die Sauerteig Zimtschnecken sogar vegan. Den Teig könnt ihr am Vorteig vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Durch die lange Übernachtgare wird der Teig besonders aromatisch.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Ruhezeit 12 hours
Total Time 12 hours 55 minutes
Course Kanelbullar, Zimtschnecken
Cuisine Schwedisch
Servings 9 Zimtschnecken

Ingredients
  

Mehlkochstück

  • 100 g Wasser oder Milch(-alternative)
  • 20 g Weizenmehl

Zutaten für den Teig

  • Mehlkochstück abgekühlt
  • 500 g Weizenmehl Typ 550
  • 240 g Wasser
  • 50 g Sauerteigstarter
  • 60 g Butter oder vegane Butter
  • 30 g Zucker
  • ½ TL Kardamom
  • 1 Prise Salz

Zutaten für die Füllung

  • 100 g brauner Zucker
  • 70 g weiche Butter oder vegane Butter
  • TL Zimt
  • ½ TL Kardamom
  • 1 Prise Salz

Instructions
 

Tag 1

  • Das Mehlkochstück herstellen: 20 g Mehl und 100 g Wasser in einem kleinen Topf glattrühren. Unter Rühren kurz aufkochen lassen, bis eine dicke Paste entsteht. Das Mehlkochstück vollständig abkühlen lassen.
  • Den Teig vorbereiten: Alle Zutaten für den Teig (inklusive des abgekühlten Mehlkochstücks) in eine Schüssel geben. Zu einem homogenen, glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und 6 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen. Nach 30 Minuten den Teig einmal dehnen und falten.
  • Teig über Nacht ruhen lassen: Den Teig in eine abgedeckte Schüssel geben. Über Nacht oder 12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Tag 2

  • Die Füllung vorbereiten: Zucker, Zimt, Kardamom und Salz in einer kleinen Schüssel vermischen.
  • Die Zimtschnecken füllen: Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 30 x 40 cm) ausrollen. Die Oberfläche gleichmäßig mit der weichen Butter bestreichen.Die Zimt-Füllung großzügig darauf verteilen.
    Teigplatte mit der weichen Butter bestreichen und der Zimt-Füllung bestreuen. Den Teig straff aufrollen.
  • Rollen und Schneiden: Den Teig straff von der langen Seite her aufrollen.Die Rolle in 9 gleich große Stücke schneiden (ein dünner Faden oder ein scharfes Messer eignet sich gut).
  • Zimtschnecken platzieren: Die Schnecken mit etwas Abstand zueinander in eine gefettete Ofenform setzen.Abdecken und 1–2 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen, bis sie sichtbar aufgegangen sind.
    Die Zimtschnecken mit etwas Abstand zueinander in eine gefettete Ofenform legen und weitere ein bis zwei Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
  • Backen: Den Ofen auf 180 °C Heißluft (+Unterhitze) vorheizen. Die Zimtschnecken mit (Hafer-)Milch bestreichen und nach Belieben mit Hagelzucker bestreuen. Für ca. 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  • Servieren: Die frisch gebackenen Zimtschnecken leicht abkühlen lassen und warm genießen.
    Die Schnecken für circa 30 Minuten goldbraun backen.

Video

Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von YouTube. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.

Mehr Informationen

Notes

Variationen

Eigentlich brauchen die Sauerteig-Zimtschnecken keinen zusätzlichen Schnickschnack, aber wenn ihr ein kleines IKEA-Erlebnis haben wollt, dann bestreut die süßen Schnecken vor dem Backen mit Hagelzucker.
Wer es extra süß mag, kann den Zimtschnecken auch eine Zuckergussglasur oder ein cremiges Frosting aus Frischkäse verpassen.

Warum gehen meine Zimtschnecken nicht auf?

Wenn Sauerteig-Zimtschnecken nicht richtig aufgehen, kann das mehrere Gründe haben. Eine mögliche Ursache ist, dass der Teig zu wenig Flüssigkeit enthält. Wenn ihr andere Mehlsorten benutzt als im Rezept angegeben, müsst ihr die Wassermenge möglicherweise anpassen. Vollkornmehl nimmt zum Beispiel mehr Wasser auf als helles Mehl, und wenn der Teig zu trocken ist, fehlt ihm die Elastizität, um gut aufzugehen. Alle Mehle sind unterschiedlich, deshalb kann es auch sein, dass ihr mehr oder weniger Wasser verwenden müsst, als im Rezept angegeben.
Ein weiterer Grund kann sein, dass der Sauerteigstarter nicht aktiv genug ist. Euer Starter muss für dieses Rezept nicht frisch gefüttert sein, aber die letzte Fütterung sollte nicht länger als fünf Tage her sein. Keine Sorge – wenn euer Starter nicht genug Power hat, könnt ihr das mit mehr Zeit ausgleichen.
Ein anderer wichtiger Faktor ist die Temperatur. Wenn der Teig an einem zu kalten Ort steht, verlangsamt sich der Gärprozess deutlich. Optimal ist eine Umgebungstemperatur von 24 bis 26 °C. Bei kühleren Temperaturen braucht euer Teig mehr Zeit.

Warum werden die Zimtschnecken hart?

Ein möglicher Grund ist, dass die Backtemperatur zu hoch oder die Backzeit zu lang ist. Dadurch werden die Zimtschnecken trocken und hart. Auch zu viel Mehl im Teig kann dazu führen, dass die Zimtschnecken hart werden. Versucht deshalb, die Zimtschnecken mit möglichst wenig Mehl auszurollen.
Meine Tipps für weiche und fluffige Zimtschnecken:
    • Dampf beim Backen: Dampf sorgt dafür, dass der Teig genug Zeit hat, um im Ofen aufzugehen, bevor sich eine zarte Kruste bildet. So werden die Zimtschnecken fluffig.
    • Untergare vermeiden: Meiner Erfahrung nach haben Sauerteigrezepte viel öfter Untergare als Übergare. Vor allem Teige mit Butter brauchen viel Zeit, um richtig aufzugehen. Wenn ihr euch unsicher seid, ob eure Zimtschnecken genug Zeit hatten, dann gebt ihnen lieber noch eine extra Stunde.
    • Richtiger Abstand: Der richtige Abstand zwischen den Zimtschnecken sorgt dafür, dass sie beim Backen zusammenwachsen und so möglichst wenig Kruste haben. Zwischen den Zimtschnecken sollten zwei bis drei Zentimeter liegen, damit sie genug Platz haben, um aufzugehen.

Warum laufen Zimtschnecken aus?

Es ist normal, dass die Füllung ein bisschen ausläuft. Wenn ihr die Zimtschnecken in einer Form backt, wird der süße Sirup meistens wieder aufgesaugt. Damit nicht zu viel Füllung ausläuft, solltet ihr darauf achten, dass die Butter vor dem Backen nicht zu warm wird. Außerdem kann es helfen, die Menge an Füllung zu reduzieren und darauf zu achten, die Füllung gleichmäßig zu verteilen.

Welches Mehl für Zimtschnecken?

    • Weizenmehl Typ 550: Dieses Mehl ist ideal für Zimtschnecken, weil es genug Gluten enthält, um einen elastischen, gut aufgehenden Teig zu bilden.
    • Dinkelmehl Typ 630: Ihr könnt für dieses Rezept auch Dinkelmehl Typ 630 verwenden. Weil Dinkelmehl weniger Wasser aufnehmen kann als Weizenmehl, würde ich euch empfehlen, die Wassermenge zu reduzieren.
    • Vollkornmehl: Wenn ihr Teile des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen möchtet, müsst ihr die Wassermenge möglicherweise erhöhen, weil Vollkornmehl mehr Wasser aufnehmen kann.

Wie werden Zimtschnecken am besten aufbewahrt?

Durch das Mehlkochstück und den Sauerteig im Teig bleiben die Zimtschnecken einige Tage frisch und saftig. Damit sie nicht austrocknen, decke ich sie mit einem Baumwolltuch ab und lagere sie bei Raumtemperatur.
Wenn ihr sie länger als ein paar Tage aufbewahren wollt, könnt ihr sie auch einfrieren.
Keyword einfach, mit Sauerteig, ohne Hefe, über Nacht, vegan

Du hast eines meiner Rezepte ausprobiert?

⭐⭐⭐⭐⭐

Du würdest mir sehr helfen, wenn du dieses Rezept bewertest und dein Feedback in einen Kommentar schreibst. Danke dir!🧡

Zeig mir auch gerne, wie es geworden ist! Verlinke @kruemelig auf deinem Instagram– oder Facebookpost oder nutze #krümelig. Wenn du dir das Rezept für später merken möchtest, speichere es gerne auf Pinterest!

Schwedische Zimtschnecken mit Sauerteig backen

Hey, schön, dass du hier bist! 🧡

 

Ich bin Theresa und ich backe – am liebsten mit Sauerteig. Auf meinem Blog Krümelig teile ich meine liebsten Rezepte mit dir.

Das erwartet dich

  • R20+ einfache und gelingsichere Rezepte für Sommerbrote mit Sauerteig
  • RIn einem liebevoll gestalteten E-Book
  • RMit exklusiven Varianten für Focaccia, Pinsa und Zupfbrot
  • RInklusive Sauerteig Guide mit Tipps und Tricks zum Füttern und Pflegen
  • RUrlaubsfeeling pur: Die Rezepte wecken Erinnerungen an deinen letzten Urlaub. Ciabatta, Focaccia und Baguettes – perfekt als Beilage zum Grillen oder zu frischen Salaten.

Das könnte dich auch interessieren

Einfaches Grundrezept für süßes Sauerteig Gebäck

Einfaches Grundrezept für süßes Sauerteig Gebäck

Alle Rezepte, die mit Hefe gebacken werden, könnt ihr auch mit Sauerteig backen. Und zwar nicht nur Brot und Brötchen, sondern auch süßes Gebäck wie Zimtschnecken, Rosinenbrot oder Schokobrötchen. Wenn ihr eure Familienrezepte in Sauerteigrezepte umrechnen wollt, habe...

mehr lesen
Die besten Ofenberliner mit Sauerteig – ohne Ei

Die besten Ofenberliner mit Sauerteig – ohne Ei

Im letzten Jahr habe ich zu Karneval Quarkbällchen und Berliner mit Sauerteig gemacht und eure häufigste Frage war: "Kann ich die Berliner auch im Backofen machen?" Heute habe ich die Antwort für euch: Ja! Ich habe das Rezept für Ofenberliner mit Sauerteig ein...

mehr lesen
Einfaches Rezept für süßen Stuten mit Sauerteig

Einfaches Rezept für süßen Stuten mit Sauerteig

Ihr mögt Stuten, ich mag Stuten, deshalb wurde es mal wieder Zeit für ein neues Rezept oder? Nach Kürbisstuten und Rosinenstuten habe ich heute einen ganz klassischen Stuten für euch. Der Sauerteig Stuten ist super fluffig und weich. Dank eines Mehlkochstücks bleibt...

mehr lesen
Anstellgut in einem Glas mit Sauerteig Gebäck

Grundlagen

Backen

mit

Sauerteig

 

In unseren Grundlagen-Artikeln erfahrt ihr, wie ihr euren eigenen Sauerteigstarter züchtet, wie ihr ihn füttert und wie ihr damit leckere Brote, Brötchen und süße Teilchen zaubern könnt.

5 Kommentare

  1. Ingo R.

    5 stars
    Sehr lecker und unkompliziertes Rezept.

    Antworten
  2. Greta

    5 stars
    Jättegott! Sehr fein! Wie aus der schwedischen Bäckerei!
    ❤️

    Antworten
    • Theresa

      Was für ein schönes Kompliment! Danke dir 😊

      Antworten
  3. Anne

    5 stars
    Sooooo
    lecker….einfach genial👍🙋‍♀️

    Antworten
    • Theresa

      Das freut mich!! Danke für dein Feedback 😊

      Antworten

Einen Kommentar abschicken

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Recipe Rating