Schwedische Haferkekse wie von IKEA
Ein Besuch beim Schwedenshop ist ein fester Bestandteil bei jedem IKEA-Besuch, zumindest für mich. In meinem Korb landen vegane Köttbullar, Hotdogs und mindestens eine warme Zimtschnecke. Was ich zukünftig nicht mehr kaufen werde: Schwedische Haferkekse. Sie sind so einfach und schnell selbstgemacht und in dieser Sauerteigversion ist es auch noch eine tolle Möglichkeit altes Anstellgut zu verwerten. Ich nutze meistens Alsan statt Butter und ist das Keksrezept sogar vegan.
✨ Bei den Links mit Sternchen* handelt es sich um Affiliate-Links. Wenn ihr auf einen dieser Links klickt und etwas kauft, bekomme ich eine kleine Provision und ihr unterstützt dadurch meine Arbeit (Danke dafür 🧡). Für euch ändert sich der Preis dadurch nicht. Mehr Infos zum Datenschutz findet ihr hier.✨
Video: So werden die Haferkekse geformt
Haferplätzchen: Altes Anstellgut verwerten
Die Haferkekse sind süß und knusprig und der Sauerteig verleiht den Haferplätzchen eine fruchtige Note. Luftdicht verpackt halten sie sich einige Tage bei Zimmertemperatur, auch wenn das meistens gar nicht nötig ist. Die Haferkekse sind der perfekte Snack für zwischendurch. Durch eine Glasur aus dunkler Kuvertüre und einer Prise Zimt im Teig wird daraus ein weihnachtliches Plätzchenrezept.
Hilfreiche Tools – Meine Empfehlungen
✨ Bei den Links mit Sternchen* handelt es sich um Affiliate-Links. Wenn ihr auf einen dieser Links klickt und etwas kauft, bekomme ich eine kleine Provision und ihr unterstützt dadurch meine Arbeit (Danke dafür 🧡). Für euch ändert sich der Preis dadurch nicht. Mehr Infos zum Datenschutz findet ihr hier.✨
- Einen Danish-Whisk* – vor allem wenn ihr keine Knetmaschine nutzt. Damit könnt ihr eure Zutaten vermischen, ohne, dass der ganze Teig am Löffel klebt.
- Eine Küchenwaage*.
- Ein Abkühlgitter* für Brot, Brötchen und Waffeln.
Mehr Produktempfehlungen findet ihr hier.
Mehr Cookies und Kekse mit Sauerteig
Le Crookie – Virales Cookie Croissant aus Paris mit Sauerteig
Heute habe ich ein kleines Experiment für euch. Einerseits ist es eine ungewöhnliche Zutatenkombination und andererseits möchte ich ausprobieren, ob TikTok-Trends auch dem Rest des Internets gefallen könnten. Wenn ihr in den letzten Wochen auf sozialen Medien…
Chewy Chocolate Chip Cookies mit Sauerteig – einfach und vegan
Wenn der Kekse-Hunger groß ist, braucht es ein einfaches und schnelles Rezept, mit wenigen Zutaten, die man im besten Fall immer zuhause hat. Dieses Rezept für chewy Chocolate Chip Cookies erfüllt alle diese Kriterien und ist ausßerdem noch eine tolle Möglichkeit, um…
Rezept für gesunde Müsli Kekse mit Sauerteig
Kekse müssen nicht gesund sein – viel wichtiger ist, dass sie lecker schmecken und den kleinen Hunger auf Süßes stillen. ABER: Wenn sie dann auch noch gesunde Zutaten, wie Haferflocken, Kerne und Vollkornmehl enthalten und ein bisschen länger satt halten, habe ich…
Schwedische Haferkekse mit Sauerteig
Zutaten
- 225 g Haferflocken
- 80 g Weizenmehl
- 100 g Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- ½ Päckchen Backpulver
- 100 g Sauerteigstarter
- 180 g Butter oder vegane Butter
Anleitungen
- Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Haferflocken, Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver in einer großen Schüssel verschmischen.
- Butter in Würfel schneiden und zusammen mit dem Sauerteigstarter zu den trockenen Zutaten geben.
- Den Teig zu einer homogenen Masse vermischen.
- Den Teig zu zirka 22 Kugeln formen und mit genügend Abstand auf einen Backblech verteilen.
- Die Kugeln mit der Handfläche flach drücken.
- Die Kekse zirka 12 Minuten knusprig backen. Sobald sich die Ränder leicht goldbraun färben, sind die Haferkekse fertig.
- Viel Spaß beim Backen!
Notizen
Du hast eines meiner Rezepte ausprobiert?
⭐⭐⭐⭐⭐
Du würdest mir sehr helfen, wenn du dieses Rezept bewertest und dein Feedback in einen Kommentar schreibst. Danke dir!🧡
Zeig mir auch gerne, wie es geworden ist! Verlinke @kruemelig auf deinem Instagram– oder Facebookpost oder nutze #krümelig. Wenn du dir das Rezept für später merken möchtest, speichere es gerne auf Pinterest!
Köstliche Kekse!!! Hab gleich die reduzierte Zuckermenge probiert!
Schmeckt nicht nach Resteverwertung, sondern nach mehr!!!😋
Ein tolles Rezept! Ich habe den Zucker um 60gramm reduziert und die Kekse sind einfach super lecker geworden. Eine tolle Möglichkeit überschüssigen Sauerteig zu verarbeiten! Danke für das Rezept.
Oh das freut mich sehr, dass sie dir schmecken! Danke für das liebe Feedback 💙