Fruchtige Sauerteigbrote: Kombiniere den frischen Geschmack von Früchten mit der herzhaften Note von Sauerteig. Perfekt für ein besonderes Frühstück oder einen süßen Snack.
Nachdem ich letztes Jahr einen klassischen Christstollen nach Dresdner Art gebacken habe, habe ich dieses Jahr einen "schnellen" Quarkstollen mit Sauerteig für euch. Wirklich schnell ist das Rezept natürlich nicht. Jedes Sauerteiggebäck braucht seine Zeit, um weich...
Elsässer Gugelhupf oder Kouglof ist ein Napfkuchen mit Rosinen. Klassischerweise wird er mit Hefe getrieben, aber ich habe natürlich eine Version mit Sauerteig für euch. Das Highlight ist die karamellisierte Mandelschicht auf dem französischen Kuchen. Darum werdet ihr...
Nach vielen süßen Apfel- und Kürbisrezepten war es heute mal wieder an der Zeit für ein herzhaftes Herbstrezept: Knuspriges Feigen Walnuss Brot mit Sauerteig. Das Rezept braucht keine industrielle Hefe und wird nur mit Natursauerteig getrieben. Durch eine lange...
Ein saftiges und wattig-weiches Osterbrot darf bei keinem Osterbrunch fehlen. Dieses Rezept mit Sauerteig enthält Mandeln und Rosinen (oder andere getrocknete Früchte) und bleibt dank dem Joghurt im Teig lange frisch und lecker. Den Teig könnt ihr über Nacht im...
Dresdner Christstollen ist ein echter Weihnachtsklassiker. Damit sich ein Stollen Dresdner Stollen nennen darf, muss er bestimmte Mengen an Zitronat, Orangeat, Mandeln und Butter enthalten und muss im Großraum Dresden hergestellt worden sein. Für dieses Rezept habe...
Dieses Früchtebrot mit Sauerteig ist kein klassisches Früchtebrot, aber vereint die besten Eigenschaften von Weihnachsklassikern, wie Kletzenbrot, Stollen und Co. Es ist fluffig und locker, wie ein klassisches Rosinen- oder Toastbrot, enthält eine ordentliche Portion...
Roggenbrote aus der Kastenform sind perfekt für Tage, an denen man nur wenig Lust zum Backen hat, aber trotzdem Brot essen will. Kein Dehnen und Falten, keine Gedanken um die Kruste und eine besonders offene Krume. Und ein paar Cranberries und Nüsse machen das...