Der Valentinstag steht vor der Tür, und ich habe drei süße Sauerteig-Leckereien für ein romatisches Frühstück für euch. Echte Valentins-Ultras können schon drei Tage vorher mit den Sauerteigcroissants starten. Teeliebhaber sollten unbedingt die Sauerteigscones ausprobieren und für alle Kurzentschlossenen gibt es überbackene Briochescheiben. Mit ganz wenig Vorbereitung zauberst du so einen französischen Klassiker.
Croissants mit Sauerteig und Poolish
Sauerteig-Croissants sind keine schnelle Nummer, aber was drückt Liebe und Zuneigung besser aus, als ein bisschen Zeit und Mühe? Versprochen, es lohnt sich!
Sauerteig-Scones mit Brombeeren
Diese kleinen Köstlichkeiten sind der perfekte Start in einen romatischen Valentinstag. Am besten serviert mit einer Tasse Tee, selbstgemachter Marmelade und Clotted Cream (oder Schlagsahne).
Bostock – Überbackene Briochescheiben mit frischen Beeren
Bostock ist quasi die Luxus-Version von Frechtoast – überbackene Briochescheiben mit Mandelcreme und frischen Beeren. Du kannst alle Komponenten am Vortag vorbereiten oder sogar gekaufte Brioche benutzen. Am Valentinstag müssen die Scheiben dann nur noch kurz in den Ofen und fertig ist das perfekte Valentinsfrühstück!
Ps: Wenn du deine eigene Brioche backen möchtest, hab ich hier ein Rezept für dich.
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