Rezept: Chewy Chocolate Chip Cookies mit Sauerteig - einfach und vegan
Wenn der Kekse-Hunger groß ist, braucht es ein einfaches und schnelles Rezept, mit wenigen Zutaten, die man im besten Fall immer zuhause hat. Dieses Rezept für chewy Chocolate Chip Cookies erfüllt alle diese Kriterien und ist ausßerdem noch eine tolle Möglichkeit, um Sauerteigreste aus dem Kühlschrank aufzubrauchen.
Ingredients
- 200 g Weizenmehl Type 405
- 90 g Zucker
- 125 g Butter oder eine vegane Alternative
- 1.5 Päckchen Vanillezucker
- ½ TL Backpulver
- ¼ TL Natron
- 150 g Sauerteigstarter
- 150 g Schokodrops backstabil
- 1 Prise Salz
- grobes Salz optional
Instructions
- Die Butter in einem Topf schmelzen und solange köcheln lassen, bis die Butter hellbraun wird. Aufpassen, dass die Butter nicht verbrennt. Die Butter kurz abkühlen lassen. Bei veganer Butter wird dieser Schritt überspringen.
- Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und den Teig zu zirka 18 Kügelchen formen. Die Kugeln ein verschließbares Gefäß legen und für zirka 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Chocolate Chip Cookies mit genügend Abstand auf ein Backblech legen und für 12 Minuten backen. Die Kekse sollten in der Mitte noch weich sein.
- Die Kekse nach Wunsch mit einem Pfannenwender flach drücken und zirka 10 Minuten auf dem Backblech liegen lassen, damit sie nicht zerbrechen.
- Optional: Die Chocolate Chip Cookies mit grobem Salz betreuen und genießen.