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Sauerteig Cracker mit Käse

Rezept für knusprige Sauerteig Cracker mit Käse

Die Käse Cracker mit Sauerteig sind super knusprig, sie enthalten nur wenig Zutaten und lassen sich in einem geschlossenen Glas oder Container lange lagern (wenn ihr sie nicht vorher alle auffuttert). Die Sauerteig Cracker sind der perfekte Snack für zwischendurch oder für unterwegs. Außerdem sind sie eine tolle Möglichkeit, um Sauerteigreste schnell und einfach zu verwerten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhezeit 30 minutes
Total Time 55 minutes
Course cracker, Cheese crackers, Sourdough crackers, Sourdough crackers with cheese
Cuisine american
Servings 100 Sauerteig Cracker

Ingredients
  

  • 120 g Weizenmehl Typ 550
  • 160 g Sauerteigstarter oder altes Anstellgut
  • 70 g Butter
  • 100 g Käse (gerieben), z.B. Parmesan, Cheddar oder Gouda
  • ½ TL Paprikapulver rosenscharf
  • ½ TL Salz

Instructions
 

  • Das Mehl mit Sauerteig, Butter, Käse, Salz, Paprikapulver zu einem Teig verkneten. Den Teig luftdicht verpacken und zirka 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  • Den Ofen auf 180 ℃ Heißluft vorheizen.
  • Den Teig für die Sauerteig Cracker auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben.
    Den Teig für die Sauerteig Cracker auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben.
  • Anschließend den Teig dünn ausrollen.
    Anschließend den Teig dünn ausrollen.
  • Entweder mit einem Plätzchenausstecher oder einem Glas kleine Cracker ausstechen. Alternativ könnt ihr den Teig auch in kleine Vierecke schneiden.
    Entweder mit einem Plätzchenausstecher oder einem Glas kleine Cracker ausstechen. Alternativ könnt ihr den Teig auch in kleine Vierecke schneiden.
  • Mit einer Holzstäbchen oder einer Gabel kleine Löcher in die Käse Cracker piksen.
    Mit einer Holzstäbchen oder einer Gabel kleine Löcher in die Käse Cracker piksen.
  • Die Cracker auf ein Backblech legen und zwischen 15 und 18 Minuten knusprig backen.
  • Die Cracker vollständig auskühlen lassen und in einem verschlossenen Container lagern.
    Die Cracker vollständig auskühlen lassen und in einem verschlossenen Container lagern.
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