Heute habe ich mal wieder einen Sauerteig Snack mit Suchtpotential für euch: Selbstgemachte Sauerteig Cracker mit Käse. Ihr könnt euren liebsten Käse verwenden, zum Beispiel Parmesan, Cheddar oder Gouda. Sauerteigreste und Paprikapulver machen die Cracker außerdem besonders würzig und aromatisch.
✨ Bei den Links mit Sternchen* handelt es sich um Affiliate-Links. Wenn ihr auf einen dieser Links klickt und etwas kauft, bekomme ich eine kleine Provision und ihr unterstützt dadurch meine Arbeit (Danke dafür 🧡). Für euch ändert sich der Preis dadurch nicht. Mehr Infos zum Datenschutz findet ihr hier.✨
Darum werdet ihr die Käse Cracker mit Sauerteig lieben
Die Käse Cracker mit Sauerteig sind super knusprig, sie enthalten nur wenig Zutaten und lassen sich in einem geschlossenen Glas oder Container lange lagern (wenn ihr sie nicht vorher alle aufgefuttert habt). Die Sauerteig Cracker sind der perfekte Snack für zwischendurch oder für unterwegs. Außerdem sind sie eine tolle Möglichkeit, um Sauerteigreste schnell und einfach zu verwerten.
Diese Zutaten braucht ihr für für knusprige Sauerteig Cracker mit Käse
- Weizenmehl (Typ 550) ist deal für Cracker. Es hat genug Klebereiweiß (Gluten), damit die Cracker eine schöne Struktur bekommen und trotzdem zart bleiben.
- Sauerteigstarter oder altes Anstellgut
- Butter bringt nicht nur Geschmack, sondern auch die richtige Konsistenz. Sie macht die Cracker schön mürbe und sorgt dafür, dass sie im Mund zergehen.
- Käse (gerieben), z.B. Parmesan, Cheddar oder Gouda: Verwende deinen Lieblingskäse – Parmesan für eine würzige Note, Cheddar für einen kräftigen Geschmack oder Gouda für ein milderes Aroma.
- Paprikapulver (rosenscharf) und Salz für den Geschmack.
Wenn euch diese Cracker schmecken, könnten euch auch diese Rezepte interessieren
- Knuspriges Dinkel Knäckebrot mit Sauerteig
- Italienische Grissini mit Sauerteigresten
- Italienischen Cantuccini mit Sauerteig
- Ciambelline al Vino: Italienische Kekse mit Sauerteig
Hilfreiche Tools – Meine Empfehlungen
✨ Bei den Links mit Sternchen* handelt es sich um Affiliate-Links. Wenn ihr auf einen dieser Links klickt und etwas kauft, bekomme ich eine kleine Provision und ihr unterstützt dadurch meine Arbeit (Danke dafür 🧡). Für euch ändert sich der Preis dadurch nicht. Mehr Infos zum Datenschutz findet ihr hier.✨
- Eine Getreidemühle* für frisch-gemahlenes Vollkornmehl.
- Einen Danish-Whisk* – vor allem wenn ihr keine Knetmaschine nutzt. Damit könnt ihr eure Zutaten vermischen, ohne, dass der ganze Teig am Löffel klebt.
- Eine Küchenwaage*.
- Ein Nudelholz* aus Holz.
- Ein Abkühlgitter* für Brot, Brötchen und Waffeln.
- Ein Pizzaschneider* für süße Knoten, Croissants etc.
Mehr Produktempfehlungen findet ihr hier.
Mehr Cracker mit Sauerteig
Taralli Pugliesi – Italienisches Knabbergebäck mit Sauerteigresten
Für uns geht es im Herbst nach Apulien in den Süden Italiens. Als kleinen Vorgeschmack habe ich heute aber schon mal ein Rezept für Taralli Pugliesi für euch. Das italienischen Cracker sind typisch für Apulien. Sie sind knusprig, mürbe und schmecken nach Weißwein,…
Italienische Grissini mit Sauerteigresten
Heute stelle ich euch das Rezept für eine meiner liebsten Knabbereien vor: Italienische Grissini. Sie schmecken würzig, nach Kräutern und frischem Olivenöl. Für die knusprigen Brotstangen könnt ihr eure Sauerteigreste verwerten oder aktiven Sauerteigstarter verwenden….
Resteverwertung: Knuspriges Dinkel Knäckebrot mit Sauerteig
Dieses knusprige Dinkel Knäckebrot mit Sauerteig ist der perfekte Snack! Ihr könnt es mit Frischkäse bestreichen oder in Hummus dippen. Außerdem ist es eine super Möglichkeit, um altes Anstellgut und Sauerteigreste zu verwerten. Es ist schnell gemacht und braucht…
Rezept für knusprige Sauerteig Cracker mit Käse
Zutaten
- 120 g Weizenmehl Typ 550
- 160 g Sauerteigstarter oder altes Anstellgut
- 70 g Butter
- 100 g Käse (gerieben), z.B. Parmesan, Cheddar oder Gouda
- ½ TL Paprikapulver rosenscharf
- ½ TL Salz
Anleitungen
- Das Mehl mit Sauerteig, Butter, Käse, Salz, Paprikapulver zu einem Teig verkneten. Den Teig luftdicht verpacken und zirka 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Ofen auf 180 ℃ Heißluft vorheizen.
- Den Teig für die Sauerteig Cracker auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben.
- Anschließend den Teig dünn ausrollen.
- Entweder mit einem Plätzchenausstecher oder einem Glas kleine Cracker ausstechen. Alternativ könnt ihr den Teig auch in kleine Vierecke schneiden.
- Mit einer Holzstäbchen oder einer Gabel kleine Löcher in die Käse Cracker piksen.
- Die Cracker auf ein Backblech legen und zwischen 15 und 18 Minuten knusprig backen.
- Die Cracker vollständig auskühlen lassen und in einem verschlossenen Container lagern.
Du hast eines meiner Rezepte ausprobiert?
⭐⭐⭐⭐⭐
Du würdest mir sehr helfen, wenn du dieses Rezept bewertest und dein Feedback in einen Kommentar schreibst. Danke dir!🧡
Zeig mir auch gerne, wie es geworden ist! Verlinke @kruemelig auf deinem Instagram– oder Facebookpost oder nutze #krümelig. Wenn du dir das Rezept für später merken möchtest, speichere es gerne auf Pinterest!
0 Kommentare