Auf meinem Blog haben sich schon so einige Rezepte für süße Brötchen angesammelt. Darunter sind Klassiker, wie Rosinenbrötchen und Schokobrötchen, aber ausgefallene Rezepte, wie Hotcrossbuns und Semlor – schwedische Fastnachtsbrötchen. Alle Rezepte kommen ohne Hefe aus, lassen sich einfach veganisieren und über Nacht vorbereiten. Also, probiert euch durch und lasst mich wissen, welches Brötchen euer Favorit ist. Und wenn es zur Abwechslung dann ein herzhaftes Brötchen sein soll, dann werdet ihr hier fündig.
Rosinenbrötchen wie vom Bäcker: Mit Sauerteig und ohne Hefe
Schoki ist nicht so euer Ding? Wie wäre es mit fluffigen Rosinenbrötchen mit Sauerteig, ganz ohne Hefe! Ich zeige euch, wie ihr diese kleinen Leckerbissen zubereitet. So lecker, wie frisch vom Bäcker!
Vegane Schokobrötchen mit Sauerteig
Erinnert ihr euch an die weichen Milchbrötchen mit Schokostückchen aus der Kindheit? Ich habe für euch die erwachsene Version kreiert – vegane Schokobrötchen ohne Plastikverpackung und komischen Nachgeschmack, dafür aber mit Sauerteig!
Osterbäckerei mit Sauerteig: Hotcrossbuns einfach selbst gemacht
Diese extravaganten Rosinenbrötchen sind die perfekte Ergänzung für euren Frühstückstisch. Mit warmen Gewürzen und einem ordentlichen Löffel Orangenmarmelade im Teig sind sie einfach unwiderstehlich.
Semla – Schwedische Fastenbrötchen mit Sauerteig
Diese schwedischen Leckerbissen sehen aus wie Windbeutel, haben aber mehr Gemeinsamkeiten mit Krapfen oder Berlinern. Ursprünglich wurden Semlor am Faschingsdienstag oder „Fettisdagen“ (schwedisch für fetten Dienstag) verspeist. Heutzutage findet man sie zwischen Weihnachten und Ostern in den schwedischen Backstuben. Warum? Vielleicht, weil man an einem Tag einfach nicht genug Semlor essen kann, um dann ein ganzes Jahr darauf zu verzichten!
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