Kostenloses E-Book: Cookies und Kekse mit Sauerteigresten

Ich weiß: Kekse und Sauerteig klingt erstmal komisch, aber eigentlich ist es ein ziemlich gutes Match. Wenn du deinen Sauerteig füttert, fallen manchmal Reste an. Die sind viel zu schade, um sie wegzuwerfen, aber oft nicht aktiv genug, um damit Brötchen oder Brot zu backen. Die Kekse sind eine tolle Möglichkeit, um die Reste aufzubrauchen. Außerdem ist der säuerlich-fruchtige Sauerteig ein toller Kontrast zu den süßen Keksen. In diesem E-Book findest du meine liebsten Keksrezepte mit Sauerteigresten.

In diesem E-Book findest du meine liebsten Keks- und Cookie-Rezepte – von italienischen Cantuccini und Zimt-Keksen bis zu aromatischem Orangen-Shortbread und chewy Chocolate-Chip-Cookies.

Alle Rezepte in diesem Buch sind so ausgelegt, dass du sie am gleichen Tag backen kannst. Wenn du die Keske besonders bekömmlich machen möchtest, kannst du den Teig aber auch etwas länger fermentieren lassen. Dafür stellst du den Keksteig einfach über Nacht in den Kühlschrank.

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