Sauerteigbrot

Hier findest du einfache Rezepte für selbstgemachtes Sauerteigbrot: Französische Sauerteig Baguettes, Vollkornbrote, Roggenbrote, Landbrote, Sauerteig Foccacia und Sauerteig Fladenbrote.

Einkornbrot mit Sauerteig

Einkornbrot mit Sauerteig

Dieses Mischbrot aus frisch gemahlenem Einkornmehl, Weizenmehl und Sauerteig ist super locker und saftig. Durch das Einkornmehl bekommt das Brot eine hübsche gelbe Farbe. Den Teig für das Einkornbrot mit Sauerteig könnt ihr über Nacht ruhen lassen und am nächsten Tag...

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Rustikales Wurzelbrot mit Sauerteig und Walnüssen

Rustikales Wurzelbrot mit Sauerteig und Walnüssen

Wurzelbrote sind wie Baguettes, nur etwas einfacher zu Backen (wie ich finde). Sie eignen sich aber genau so gut als Beilage zum Grillen, beim Fondue oder zum Dippen in fruchtiges Olivenöl. Der Teig für das Wurzelbrot mit Sauerteig muss nicht geknetet werden und ruht...

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Handbrot Rezept wie vom Weihnachtsmarkt

Handbrot Rezept wie vom Weihnachtsmarkt

Heute habe ich wiedermal eine Leckerei aus Dresden für euch, der in letzter Zeit einen richtigen Hype erfahren hat: Handbrot. Wie der Dresdner Stollen kommt auch das Handbrot aus Dresden - auch wenn es nicht auf eine ganz so lange Geschichte zurückblicken kann. 2005...

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Walnussbrot mit Sauerteig – Rezept ohne Hefe

Walnussbrot mit Sauerteig – Rezept ohne Hefe

Dieses saftige Walnussbrot ohne Hefe ist ein ideales Anfängerbrot. Die Grundlage ist ein Weizenmischbrot mit Ruchmehl und Roggenvollkornmehl, das mit ganzen Walnüssen aufgepeppt wird. Die Nüsse werden in heißem Wasser eingeweicht. Das bringt zusätzliche Feuchtigkeit...

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Haselnussbrot mit Sauerteig backen

Haselnussbrot mit Sauerteig backen

Heute habe ich ein super simples Sauerteigbrot für euch, das dank der ganzen Haselnüsse im Teig und einer offenen Krume trotzdem richtig Eindruck macht. Das Haselnussbrot mit Sauerteig kommt ohne Vorteige und ohne Hefe aus und ihr braucht nur wenige Zutaten....

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Cranberry Brot mit Haselnüssen und Sauerteig

Cranberry Brot mit Haselnüssen und Sauerteig

Roggenbrote aus der Kastenform sind perfekt für Tage, an denen man nur wenig Lust zum Backen hat, aber trotzdem Brot essen will. Kein Dehnen und Falten, keine Gedanken um die Kruste und eine besonders offene Krume. Und ein paar Cranberries und Nüsse machen das...

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Sechskornbrot mit Sauerteig selber backen

Sechskornbrot mit Sauerteig selber backen

Warum für eine Mehlsorte entscheiden, wenn man sechs haben kann? Dieses Sechskornbrot mit Sauerteig besteht aus Weizen, Roggen, Dinkel, Gerste, Hafer und Einkorn. Zusätzliches Aroma bringen Malz und Sauerteig. Für eine saftiges Brot mit langer Frischhaltung sorgt ein...

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Toastbrot mit Sauerteig backen – Rezept

Toastbrot mit Sauerteig backen – Rezept

Heute zeige ich euch ein ganz einfaches Rezept, mit dem ihr Toastbrot mit Sauerteig selber backen könnt. Toastbrot ist nicht unbedingt bekannt als besonders gesundes Frühstück. Und klar - Weißbrot hat weniger Ballast- und Nährstoffe als Vollkornbrot mit Kernen. Aber...

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